Scones de Manzana y Canela Bajos en Carbohidratos
Eleve tu desayuno con estas irresistibles Scones de Manzana y Canela Bajas en Carbohidratos: un placer indulgente pero sin culpa. Elaboradas con harina de almendras y coco, esta receta sin gluten produce scones tiernos y escamosos perfectos para aquellos que siguen un estilo de vida ceto o bajo en carbohidratos. Infundidas con el reconfortante calor de la canela, endulzadas de forma natural con eritritol y enriquecidas con manzanas frescas en cubitos y compota de manzana sin azúcar, estas scones ofrecen todos los sabores acogedores del otoño sin la sobrecarga de carbohidratos. Rápidas de preparar en solo 20 minutos, se hornean a la perfección con bordes dorados y un centro suave. Disfrútalas calientes con una cucharada de crema o como un snack para llevar en las mañanas ajetreadas. Ya sea que estés organizando un brunch o disfrutando de un momento tranquilo con té, ¡estas scones de manzana y canela bajas en carbohidratos son garantía de deleite!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.33 cup eritritol granulado
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup puré de manzana sin endulzar
- 0.5 cup manzana fresca, pelada, descorazonada y cortada en cubitos
- 2 tablespoons nata para montar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la canela molida y la sal.
Incorpora la mantequilla fría en cubos usando un cortador de masa o tus dedos hasta que la mezcla tenga una consistencia de migajas gruesas.
Mezcla el eritritol granulado.
En un bol aparte, bate el huevo y luego mezcla el extracto de vainilla, la compota de manzana sin azúcar y la crema espesa.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se mezclen.
Incorpora suavemente los trozos de manzana en cubitos.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y darle forma a un disco de 6 pulgadas.
Corta el disco en 8 triangulos iguales y colócalos en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada scone.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los scones en la bandeja de horno durante 5 minutos, luego transfiéralos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
1847 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 164.1 g | 210% | |
| Saturated Fat | 47.4 g | 237% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 379 mg | 126% | |
| Sodium | 2672 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 133.2 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 482 mg | 37% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 245 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
