Scones de Dátiles sin Gluten
Eleva tu hora del té con estos irresistiblemente tiernos Scones de Dátiles sin Gluten, un manjar perfecto para aquellos que buscan un capricho libre de trigo. Repletos de la dulzura natural de los dátiles picados y un sutil toque de vainilla, estos scones son tan sabrosos como saludables. Elaborados con harina para todo uso sin gluten y goma xantana, entregan la textura desmigajada clásica que esperarías de los scones tradicionales, sin el gluten. La mantequilla fría frotada en los ingredientes secos crea una base mantecosa y escamosa, mientras la leche cortada y los huevos aportan humedad para una mordida perfectamente equilibrada. Rápidos de preparar en solo 20 minutos y horneados hasta la perfección dorada, estos scones se disfrutan mejor frescos, untados con mantequilla o acompañados con tu mermelada favorita. Ya sea para el desayuno, brunch, o una merienda por la tarde, ¡esta receta es imprescindible para los entusiastas de la repostería sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina sin gluten multiusos
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 50 grams Azúcar granulado
- 100 grams Mantequilla sin sal (fría)
- 150 grams Dátiles sin hueso (picados)
- 2 pieces Huevos Grandes
- 120 ml Suero de leche
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, goma xántica, sal y azúcar.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y añádela a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega los dátiles picados, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme en la mezcla.
En un tazón aparte, bate los huevos y combínalos con la leche agria y el extracto de vainilla.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos en medio.
Con un tenedor o espátula, dobla suavemente la mezcla hasta que esté justo combinada. La masa debe estar ligeramente pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y darle forma redonda, aplastándola hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 cm.
Usa un cortador redondo de 5 cm enharinado para cortar los scones y colocarlos en la bandeja de hornear preparada. Recoje cualquier sobrante y repite hasta que toda la masa se haya utilizado.
Hornear en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los panecillos se hayan elevado y estén dorados.
Saca del horno y permite que los scones se enfríen en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Mejor servir frescos con mantequilla o tu mermelada favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.1 g | 127% | |
| Saturated Fat | 57.3 g | 286% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 604 mg | 201% | |
| Sodium | 2400 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 441.3 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 157.3 g | ||
| Protein | 26.9 g | 54% | |
| Vitamin D | 4.8 mcg | 24% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
