Scones de Chocolate Bajos en Carbohidratos
Disfruta sin remordimientos de estos deliciosos y tiernos Scones de Chocolate Bajos en Carbohidratos, un tentador manjar ideal para el desayuno, el brunch o una merienda. Elaborados con una mezcla de harina de almendra y harina de coco, son sin gluten, aptos para la dieta keto y bajos en carbohidratos, mientras que el cacao en polvo sin endulzar y las chispas de chocolate sin azúcar aportan un sabor irresistiblemente chocolatoso. Endulzados con eritritol y enriquecidos con crema espesa y la bondad fría y mantecosa de la mantequilla, estos scones presumen de una textura que es perfectamente crujiente pero húmeda. Fáciles de preparar en tan solo 15 minutos, se hornean a la perfección en menos de 20, desprendiendo un cálido y celestial aroma que hará que tu cocina huela como una panadería. Ya sea que sigas una dieta cetogénica o simplemente busques un antojo de chocolate más saludable, estos scones seguramente satisfarán tu dulce sin desviarte de tus objetivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla fría sin sal
- 2 Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Nata montada
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande para mezclar, combina la harina de almendra, harina de coco, cacao en polvo, eritritol, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos de forma pareja.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a los ingredientes secos. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas.
En un recipiente aparte, mezcla los huevos, extracto de vainilla y crema espesa hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no trabajar demasiado la masa.
Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar, distribuyéndolas de manera uniforme en la masa.
Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada y dale forma de disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 cuñas iguales, como si fuera una pizza.
Coloca las cuñas en la bandeja de horno preparada, separándolas ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los scones estén firmes al tacto y ligeramente dorados en los bordes.
Permita que los scones se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla de alambre para que se enfríen por completo.
Sirve los scones calientes o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicia de chocolate baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
3294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 283.2 g | 363% | |
| Saturated Fat | 120.3 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 2146 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 325.5 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 107.6 g | 384% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 91.7 g | 183% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 642 mg | 49% | |
| Iron | 29.6 mg | 164% | |
| Potassium | 2174 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
