Scones de Canela Bajo en Carbohidratos.
Disfruta sin culpa de estos tiernos y sabrosos Scones de Canela Bajos en Carbohidratos, un delicioso placer para el desayuno o para animarte a media tarde para quienes siguen un estilo de vida keto o libre de gluten. Elaborados con una mezcla saludable de harinas de almendras y coco, estos scones presumen del cálido y reconfortante sabor de la canela y un toque de dulzura natural del eritritol. La textura mantecosa y la crujiente opcional de nueces pecanas o nueces los hacen irresistiblemente satisfactorios. Con solo 2 gramos de carbohidratos netos por porción, esta receta está diseñada para mantenerte en línea mientras deleitas a tus papilas gustativas. Rápidos de preparar en apenas 15 minutos y listos en menos de 40 minutos, estos scones dorados recién horneados son ideales recién salidos del horno o guardados para tus ocupados días por delante. ¡Optimiza tus mañanas sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 tablespoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.33 cups Edulcorante de eritritol
- 0.5 cups Mantequilla sin sal (fría)
- 2 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cups Nata espesa
- 0.5 cups Nueces picadas o nueces (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, canela molida, sal y edulcorante de eritritol. Mezcla los ingredientes secos hasta que estén distribuidos uniformemente.
Usando un cortador de masa o tus dedos, corta la mantequilla fría en trozos pequeños e incorpórala a los ingredientes secos hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. La mantequilla debe estar distribuida de manera uniforme, sin que queden trozos grandes.
En un tazón aparte, bate los huevos, el extracto de vainilla y la crema espesa hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Si estás usando, añade las nueces picadas en este momento.
Transfiere la masa sobre una superficie limpia, ligeramente espolvoreada con harina de almendra. Da forma a la masa en un disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor y alrededor de 7 pulgadas de diámetro.
Con un cuchillo afilado o un raspador de banco, corta el disco en 8 porciones iguales.
Coloca cuidadosamente cada scone en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre ellos para permitir que se expandan durante el horneado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados por encima y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje que los scones se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo. Sirva caliente o guárdelos en un recipiente hermético durante hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2857 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 266.6 g | 342% | |
| Saturated Fat | 90.4 g | 452% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 690 mg | 230% | |
| Sodium | 2146 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 161.7 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 42.9 g | 153% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 66.2 g | 132% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 17% | |
| Calcium | 618 mg | 48% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 630 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
