Scones de Avena Veganos
Esponjosos, livianos e irresistiblemente saludables, estos Scones de Avena Veganos son el desayuno o tentempié perfecto para cualquiera que desee disfrutar de comida reconfortante sin productos de origen animal. Elaborados con una mezcla saludable de avena en hojuelas, leche de almendra y un toque de azúcar de coco para un dulzor natural, estos scones basados en plantas son tan nutritivos como deliciosos. La masa se prepara en un instante, presentando un simple "suero de leche" casero creado con leche de almendra y vinagre de sidra de manzana para una textura extra esponjosa. Cocidos ligeramente en mantequilla vegana hasta dorarse con bordes crujientes, estos scones sueltos son un encantador equilibrio entre lo rústico y lo suave que se derrite en la boca. Sírvelos tibios con un chorrito de jarabe de arce, una cucharada de yogurt sin lácteos o un puñado de frutas frescas para un deleite totalmente vegano que se siente indulgente pero nutritivo. Perfectos para un desayuno rápido, una reunión de brunch o incluso un tentempié dulce, ¡estos scones pronto se convertirán en un básico en tu colección de recetas basadas en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup avena en hojuelas
- 1 cup harina de trigo multipropósito
- 2 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons azúcar de coco
- 1 cup leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon margarina vegetal o margarina a base de plantas
Instructions
En un recipiente pequeño, combina la leche de almendra sin azúcar y el vinagre de sidra de manzana. Déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos para que se espese y se corte, creando un 'suero de leche' vegano.
En un tazón grande, mezcla avena en hojuelas, harina común, polvo de hornear, sal y azúcar de coco.
Agrega el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido a la mezcla de leche de almendras. Revuelve para combinar.
Coloca cucharadas de masa en la sartén, dejando algo de espacio entre ellas para que se puedan esparcir ligeramente. Es posible que necesites cocinar por tandas.
Cocine los scones de avena durante aproximadamente 2-3 minutos de un lado, o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Voltee y cocine por otros 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
Una vez cocidos, traslada los scones a un plato caliente y cúbrelos con un paño limpio de cocina para mantenerlos suaves mientras cocinas la masa restante.
Sirve caliente con tus toppings veganos favoritos, como yogur a base de plantas, jarabe de arce, o frutas frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 26.9 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2319 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 175.4 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 581 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
