Scones de Arándanos Sin Lácteos
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre una miga tierna y dulzura frutal con estos Scones de Arándanos sin Lácteos! Hechos con una base de cremosa leche de almendras y sólido aceite de coco, estos scones son una deliciosa vuelta de tuerca al clásico—completamente sin lácteos y aptos para veganos. Los arándanos frescos y un toque de brillante ralladura de limón aportan una explosión de sabor a cada bocado, mientras que una pizca de azúcar de caña turbinado crea un topping deliciosamente crujiente. Listos en tan solo 35 minutos, estos scones fáciles de hacer son un placer ideal para el desayuno, el brunch o como merienda junto a tu té o café favorito. Ya sea que estés adaptando a restricciones dietéticas o simplemente explorando nuevos sabores, esta receta sin duda te impresionará. Perfectamente escamosos, irresistiblemente dulces y tan sencilla—¡tu indulgencia matutina sin lácteos te espera!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 0.33 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup aceite de coco sólido
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos frescos
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons azúcar turbinado, para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 400 grados F (200 grados C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agrega el aceite de coco sólido a los ingredientes secos y usa un cortapastas o dos tenedores para cortar el aceite de coco en la mezcla de harina hasta que se vea como migas gruesas.
En un bol pequeño, mezcla la leche de almendra y el extracto de vainilla juntos.
Agrega gradualmente la mezcla de leche de almendra a los ingredientes secos, revolviendo hasta que estén apenas combinados.
Incorpora suavemente los arándanos y la ralladura de limón, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y aplastarla en un círculo de 8 pulgadas que tenga aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado, corta el círculo de masa en 8 porciones iguales en forma de triángulo.
Coloca las cuñas en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellas para que se expandan.
Espolvorea la parte superior de los scones con azúcar de caña turbinado para obtener un toque crujiente adicional.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar los scones en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen completamente.
¡Sirve caliente o a temperatura ambiente, y disfruta de tus deliciosos scones de arándanos sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2377 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 98.9 g | 494% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2015 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 303.5 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 107.3 g | ||
| Protein | 26.6 g | 53% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 429 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
