Scones de arándanos sin gluten
Descubre la delicia suprema con estos Scones de Arándanos sin Gluten, elaborados para ofrecer todos los sabores indulgentes de los scones tradicionales, pero sin gluten. Hechos con una delicada mezcla de harina sin gluten y salpicados con explosiones de arándanos frescos y jugosos, estos scones son perfectamente tiernos y mantecosos. Un toque de vainilla y una pizca de azúcar grueso en la parte superior añaden el toque perfecto de dulzura y crocante. Listos en solo 35 minutos, esta receta sencilla utiliza mantequilla fría para crear hojaldres de perfección pastelera, mientras que la crema espesa asegura una textura rica y húmeda. Ideales para el desayuno, el brunch o una merienda por la tarde, estos scones son fáciles de preparar y se pueden disfrutar recién hechos o acompañados de tu mermelada favorita o nata cuajada. Ya seas intolerante al gluten o simplemente estés buscando un bocado horneado que encante a todos, ¡estos scones de arándanos seguro que impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina sin gluten multiusos
- 1/3 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1/2 teaspoon sal
- 1/2 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 1/2 cup nata montada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 unit huevo grande
- 1 cup arándanos frescos
- 2 tablespoons leche o crema para pincelar
- 2 tablespoons azúcar gruesa para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o tus dedos, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas.
En un bol pequeño, mezcla la crema espesa, el extracto de vainilla y el huevo hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos. Revuelve suavemente hasta que estén apenas combinados. La masa estará ligeramente pegajosa.
Incorpore suavemente los arándanos en la masa, procurando no aplastarlos.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Suavemente, aplástala en un círculo de aproximadamente 8 pulgadas (20 cm) de diámetro y alrededor de 1 pulgada (2.5 cm) de grosor.
Corta el círculo en 8 triángulos. Transfiere cada pieza a la bandeja de hornear preparada, dejando espacio entre ellos.
Pincele la parte superior de los scones con un poco de leche o crema, luego espolvoree con azúcar gruesa.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 18–20 minutos, o hasta que los scones estén ligeramente dorados y cocidos por completo.
Saca los scones del horno y déjalos enfriar en la bandeja de hornear durante unos minutos. Transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.4 g | 185% | |
| Saturated Fat | 87.1 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 566 mg | 189% | |
| Sodium | 2673 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 332.9 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 110.1 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 121 mg | 9% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 263 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
