Scones de Arándanos Keto
Déjate llevar sin remordimientos con estos deliciosos Scones de Arándanos Keto: una versión baja en carbohidratos de la golosina clásica, perfecta para el desayuno o una merienda por la tarde. Elaborados con harina de almendra y harina de coco para una textura tierna y desmenuzable, estos scones están endulzados de forma natural con eritritol y perlas de arándanos jugosos para explosiones de sabor afrutado en cada bocado. La masa mantecosa se une sin esfuerzo y se hornea a la perfección dorada, lo que convierte a estos scones keto no solo irresistibles, sino también sin gluten y sin azúcar. Listos en solo 40 minutos, son el deleite definitivo para cualquiera que siga un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos. ¡Sírvelos calientes o a temperatura ambiente, acompañados de tu té o café keto favorito para un tentempié acogedor y satisfactorio!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 0.5 cup Eritritol granulado
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.33 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.25 cup Nata montada
- 1 unit Huevo grande
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal.
Agrega la mantequilla fría y cortada en cubitos a los ingredientes secos y utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un recipiente pequeño aparte, bate la crema espesa, el huevo y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa espesa.
Incorpora suavemente los arándanos, cuidando de no aplastarlos.
Coloca la masa en la bandeja de horno preparada y dale forma de disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Usa un cuchillo afilado para cortar el disco en 8 porciones de tamaño igual.
Separe ligeramente las porciones en forma de triángulo para permitir una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que los scones estén dorados y cocidos por completo.
Deje enfriar los scones en la bandeja de horno durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo. Sirva tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.6 g | 239% | |
| Saturated Fat | 62.6 g | 313% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 2056 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 168.5 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 51.5 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 248 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
