Scones de Arándanos Bajos en Grasa
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y bienestar con estos Scones de Arándanos Bajos en Grasa, una versión sin culpa de un clásico. Con la dulzura natural de los arándanos frescos y la cremosidad de yogur griego bajo en grasa, estos scones son irresistiblemente suaves y rebosantes de bondad de bayas en cada bocado. Se preparan en poco más de 30 minutos, utilizando ingredientes saludables como leche descremada y un toque de vainilla para una textura fragante y fundente. Ya sea que los disfrutes calientes recién sacados del horno para el desayuno o como un delicioso tentempié por la tarde, estos scones dorados ofrecen la comodidad de un pastelito estilo panadería con una fracción de la grasa. Perfectos para panaderos conscientes de la salud y amantes de los arándanos por igual, esta receta fácil demuestra que no tienes que sacrificar sabor para mantenerlo ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 3 tablespoons azúcar granulada
- 1 tablespoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 3 tablespoons mantequilla sin sal, fría
- 0.75 cup yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup leche desnatada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos frescos
- 1 huevo (opcional, para dorar con huevo)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulado, el polvo para hornear y la sal.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
En un recipiente mediano, mezcla el yogur griego bajo en grasa, la leche descremada y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpora con cuidado los arándanos frescos, distribuyéndolos de manera uniforme en la masa.
Transfiere la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa unas pocas veces para unirla. Dale forma a un disco redondo de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o una rasqueta de banco, corta el disco en 8 cuñas iguales.
Coloca las cuñas en la bandeja para hornear previamente preparada, separándolas ligeramente para permitir que se expandan.
Si lo deseas, bate el huevo opcional y píntalo ligeramente sobre la parte superior de los scones para darles un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que los scones estén dorados y cocidos.
Deje enfriar en la bandeja para hornear por unos minutos antes de transferir a una rejilla metálica.
Disfruta los scones tibios, o déjalos llegar a temperatura ambiente y guárdalos en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 26.8 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 302 mg | 101% | |
| Sodium | 2694 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 274.7 g | 100% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 77.7 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 17% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 788 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
