Scones de Arándanos Bajos en Carbohidratos
Disfruta de un placer sin remordimientos con estos Scones de Arándanos Bajos en Carbohidratos, una mezcla perfecta de riqueza mantecosa y explosiones de arándanos agrios, ¡todo mientras se mantiene amigable con la dieta keto! Elaborada con harinas de almendra y coco, esta receta ofrece una textura tierna y desmigajada que se siente indulgente pero se adapta perfectamente a un estilo de vida bajo en carbohidratos. Endulzados con eritritol y cargados de arándanos frescos, estos scones son una alternativa saludable a los productos horneados tradicionales. En tan solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de horneado, tendrás un lote de delicias doradas y sin gluten perfectas para el desayuno, la merienda o para acompañar con tu taza de té favorita. Con solo 8 porciones por lote, estos scones son una forma sencilla de disfrutar de un placer rico en nutrientes y endulzado de forma natural cualquier día de la semana. ¡Ya sea servidos calientes o a temperatura ambiente, seguro se convertirán en un básico en tu repertorio de horneado bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 30 grams Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 85 grams Manteca sin sal
- 2 large Huevos
- 60 milliliters Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 100 grams Arándanos frescos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Corta la mantequilla sin sal en cubos pequeños y agrégala a los ingredientes secos. Utiliza un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga la consistencia de migajas gruesas.
En un bol aparte, batir los huevos, la crema espesa, el extracto de vainilla y el eritritol juntos hasta que estén suaves.
Vierte los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa.
Incorpore suavemente los arándanos frescos hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Coloca la masa sobre la bandeja de hornear preparada. Dales forma en un círculo de aproximadamente 7-8 pulgadas (18-20 cm) de diámetro y cerca de 1 pulgada (2.5 cm) de grosor.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 porciones en forma de triángulo. Separa ligeramente cada porción para garantizar una cocción pareja.
Hornear en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja reposar los scones en la bandeja de horno durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Sirve tibio o a temperatura ambiente y disfruta de tus scones de arándanos bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.3 g | 32% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 77 mg | 26% | |
| Sodium | 284 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 15.7 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 65 mg | 5% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 227 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
