Scones de Arándanos
Perfectos para el desayuno o la merienda, estos "Cranberry Scones" logran el equilibrio ideal entre dulce y agridulce, gracias a la explosión de arándanos frescos o congelados que se encuentran en cada bocado. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo común, mantequilla fría y crema espesa, esta receta produce scones irresistiblemente escamosos con una capa dorada suave, realzada con un toque de azúcar turbinado para un crujido y dulzura adicionales. En tan solo 40 minutos, tendrás ocho scones tibios y mantecosos con un toque de vainilla que saben delicioso con café o té. Ya sea servidos recién salidos del horno o a temperatura ambiente, estos scones fáciles de hacer seguramente impresionarán a la familia y amigos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 1/3 cup azúcar granulada
- 1 tablespoon "polvo de hornear"
- 1/2 teaspoon sal
- 1/2 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 2/3 cup nata para montar
- 1 large huevo
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup arándanos frescos o congelados
- 2 tablespoons azúcar turbinado para espolvorear
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina común, el azúcar granulado, el polvo de hornear y la sal.
Agrega la mantequilla fría y en cubos sin sal a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para integrar la mantequilla con la harina hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
En un bol pequeño aparte, batir juntos la crema espesa, el huevo y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes líquidos en los ingredientes secos y revuelve con una cuchara de madera hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Incorpore suavemente los arándanos hasta que estén distribuidos de manera uniforme en la masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente unas cuantas veces hasta que se una. Formar la masa en un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor y 8 pulgadas de diámetro.
Con un cuchillo afilado, corta la masa en 8 porciones iguales en forma de cuñas.
Coloca los scones en la bandeja para hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellos.
Pincele la parte superior de los scones con un poco de crema espesa adicional y espolvoree con azúcar turbinado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Sacar del horno y transferir los scones a una rejilla metálica para que se enfríen unos minutos antes de servirlos. Disfruta tus scones de arándanos tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.7 g | 205% | |
| Saturated Fat | 95.2 g | 476% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 638 mg | 213% | |
| Sodium | 2714 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 306.9 g | 112% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 101.7 g | ||
| Protein | 33.2 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 522 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
