Scones de albaricoque
Déjate llevar por el equilibrio perfecto entre la riqueza mantecosa y la dulzura afrutada con estos deliciosos scones de albaricoque. Elaborados con tiernos trozos de albaricoques secos, estos scones son suaves y escamosos, gracias a la mantequilla fría en cubos y una técnica de mezcla suave que asegura una textura ligera. Un toque de vainilla y un chorrito de crema espesa añaden una profundidad de sabor lujosa, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente húmedo. Estos scones fáciles de hacer se unen en solo 35 minutos, convirtiéndolos en un manjar ideal para el desayuno, el brunch o el té de la tarde. Sírvelos calientes con una cucharada de mantequilla, mermelada o nata para una experiencia digna de una panadería. ¡Perfectos para elevar tu rutina matutina o impresionar a los invitados, estos Scones de Albaricoque son una receta que no te puedes perder!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 0.25 cup azúcar granulada
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 0.5 cup albaricoques secos, picados
- 0.75 cup nata espesa, más extra para cepillar
- 1 unit huevo grande
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Agrega la mantequilla fría en cubos a la mezcla de harina. Con un cortador de masa o con las manos, mezcla hasta que la mezcla tenga un aspecto de migas gruesas.
Incorpora los albaricoques secos picados, asegurándote de que estén distribuidos de manera uniforme.
En un bol aparte, batir juntos la crema espesa, el huevo y el extracto de vainilla.
Añade poco a poco los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, mezclando suavemente hasta que se combinen. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amásala suavemente unas cuantas veces hasta que se una y forme una masa coherente.
Forme la masa en un disco redondo de 6 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Utiliza un cuchillo afilado para cortar el disco en 8 trozos.
Coloca las cuñas en la bandeja de horno preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Pincela la parte superior de los scones con un poco de crema espesa adicional para un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Saca los scones del horno y déjalos enfriar ligeramente en la bandeja de horno antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o a temperatura ambiente con mantequilla, mermelada o crema.
Nutrition Facts
Calories |
2836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.7 g | 218% | |
| Saturated Fat | 104.6 g | 523% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 693 mg | 231% | |
| Sodium | 2096 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 300.1 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 102.5 g | ||
| Protein | 38.0 g | 76% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 247 mg | 19% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1234 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
