Scones clásicos de pasas sin gluten
Déjate llevar por el encanto atemporal de estos clásicos Scones de Pasas sin Gluten: esponjosos, tiernos y sutilmente dulces, con explosiones de jugosas pasas en cada bocado. Diseñada para aquellos con sensibilidades al gluten, esta receta usa harina sin gluten para recrear la experiencia tradicional del scone sin compromisos. La combinación de mantequilla sin sal fría y suero de leche garantiza una textura lujosamente ligera, mientras que un toque de vainilla añade profundidad al perfil de sabor. Barnizados con un dorado glaseado de huevo, estos scones se hornean a la perfección en menos de 20 minutos, convirtiéndolos en una elección ideal para el desayuno, el brunch o el té de la tarde. Sírvelos calientes con una pizca de mantequilla o tu mermelada favorita para un tentempié irresistiblemente reconfortante. Fáciles de preparar y repletos de sabor clásico, ¡estos scones se convertirán rápidamente en un básico sin gluten al que recurrir!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina multiusos sin gluten
- 1/4 cups Azúcar granulada
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 1/2 cup Mantequilla sin sal, fría
- 2 Huevos grandes
- 1/2 cup Suero de mantequilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup Uvas pasas
- 2 tablespoons Harina sin gluten (para espolvorear)
- 1 Huevo batido (para barnizar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina sin gluten para todo uso, azúcar granulada, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
En un tazón aparte, bate los huevos grandes, la leche cultivada y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte los ingredientes húmedos en el hueco. Mezcla con una espátula hasta que estén apenas integrados; no mezcles en exceso. La masa debe quedar algo pegajosa.
Incorpore suavemente las pasas hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Espolvoree ligeramente una superficie limpia con harina sin gluten. Voltee la masa sobre la superficie y amásela suavemente unas cuantas veces para unirla.
Presiona la masa formando un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Usa un cuchillo o una rasqueta para cortar la masa en 8 triángulos iguales.
Coloca los scones en la bandeja de hornear preparada, separándolos aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Pincela la parte superior de los scones con huevo batido para darles un acabado dorado al hornear.
Hornea en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que los scones estén dorados y cocidos por completo.
Sácalos del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2766 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.5 g | 152% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 829 mg | 276% | |
| Sodium | 4108 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 417.1 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 162.3 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1603 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
