Scones Clásicos de Pasas Bajos en Carbohidratos
Déjate seducir por el encanto atemporal de los scones con un toque saludable en esta receta de Scones Clásicos de Pasas Bajos en Carbohidratos. Elaborados con harina de almendra y coco, estos deliciosos bocados sin gluten son ricos en sabor y perfectos para aquellos que vigilan su consumo de carbohidratos. La textura mantecosa, realzada por un toque de vainilla, se combina maravillosamente con la dulzura natural de las jugosas pasas, mientras que el eritritol mantiene bajo el contenido de azúcar sin sacrificar el sabor. Rápidos de preparar y horneados a la perfección dorada en menos de 20 minutos, estos scones son ideales para el desayuno, tentempiés o acompañados de una humeante taza de té. ¡Acepta esta deliciosa alternativa baja en carbohidratos y disfruta de un homenaje sin remordimientos a un favorito clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 cup Eritritol
- 0.5 cup Mantequilla sin sal
- 2 pieces Huevos grandes
- 0.5 cup Nata para montar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Pasas
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, la sal, la goma xantana y el eritritol. Mezcla bien para asegurarte de que no haya grumos.
Corta la mantequilla fría sin sal en cubos pequeños y agrégala a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar la mantequilla con la mezcla de harina hasta que tenga una textura de migas gruesas.
En un tazón aparte, batir los huevos, la crema espesa y el extracto de vainilla. Verter la mezcla húmeda en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén apenas combinados.
Incorpore suavemente las pasas, asegurándose de que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y darle forma de disco de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de scones, divide el disco en 8 gajos iguales y transfiere cada pieza a la bandeja de hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado por 18-20 minutos o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deje enfriar los scones en la bandeja de horno por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirva caliente o a temperatura ambiente y disfrute sus clásicos scones de pasas bajos en carbohidratos con té o café.
Nutrition Facts
Calories |
2442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.7 g | 255% | |
| Saturated Fat | 66.1 g | 330% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 616 mg | 205% | |
| Sodium | 2193 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 194.2 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 37.3 g | 133% | |
| Total Sugars | 62.1 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 536 mg | 41% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
