Scones bajos en carbohidratos sin gluten
Déjate llevar sin culpa con estos irresistibles Scones bajos en carbohidratos y sin gluten, una mezcla perfecta de harinas de almendra y coco para una miga rica y mantecosa que es baja en carbohidratos y completamente libre de gluten. Endulzados con eritritol, estos scones ofrecen un placer apto para la dieta keto sin sacrificar sabor, y ráfagas opcionales de arándanos frescos agregan un toque de bondad frutal. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y técnicas de horneado simples, estos deleites dorados se unen sin esfuerzo, haciéndolos una elección ideal para desayunos saludables, meriendas de la tarde o para darse un gusto a la hora del té. ¡Disfruta del equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabor delicioso con esta receta fácil de seguir!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco.
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 cup Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 0.25 cup "Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos"
- 0.5 cup Nata montada
- 1 unit Huevo grande
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 cup Arándanos (opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y eritritol granulado. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Añade la mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos y usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura similar a migas gruesas.
En un tazón pequeño, mezcla la nata, el huevo y el extracto de vainilla.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y usa una espátula para combinar suavemente hasta formar una masa. Si estás usando, incorpora suavemente los arándanos.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y con suavidad dale forma de disco, de aproximadamente 7 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado, corta el disco en 8 triángulos iguales.
Coloca los scones en la bandeja de hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los scones estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y permite que los scones se enfríen en la bandeja para hornear unos minutos antes de transferirlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
2098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.1 g | 244% | |
| Saturated Fat | 63.8 g | 319% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 2065 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 123.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 459 mg | 35% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 196 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
