Scones Bajos en Carbohidratos de Avena
Perfectamente esponjosos e irresistiblemente tiernos, estos *Panecillos de Avena Bajos en Carbohidratos* son una versión sin culpa de un favorito clásico, ideal para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Elaborados con harina de almendra, fibra de avena y coco rallado sin azúcar, ofrecen un equilibrio encantador de sabores a nuez y una textura masticable sin la sobrecarga de carbohidratos. Ligeramente endulzados con eritritol granulado e infusionados con un toque de vainilla, estos panecillos rápidos y fáciles se preparan en solo 30 minutos, haciéndolos perfectos para las mañanas ajetreadas o un tentempié por la tarde. Ideales para el desayuno o el brunch, disfrútalos recién salidos del horno o guárdalos para un aperitivo bajo en carbohidratos y conveniente. Rebosantes de bondad saludable y perfección horneada, estos panecillos son un imprescindible para los panaderos conscientes de la salud que buscan satisfacer sus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Fibra de avena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 0.5 cup
- 1 large Huevo
- 0.25 cup
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 cup Mantequilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el fibra de avena, el polvo de hornear, la sal y el eritritol granulado. Bátelos juntos para asegurarte de que no haya grumos.
Incorpora el coco rallado, mezclando hasta que esté distribuido de manera uniforme.
En un tazón pequeño aparte, bate ligeramente el huevo, luego agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté combinado.
Derrite la mantequilla en el microondas o en la estufa y deja que se enfríe un poco.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos, junto con la mantequilla derretida. Revuelve hasta que estén apenas combinados, teniendo cuidado de no sobrebatir.
Con una cuchara o una pequeña cucharada, colocar cucharadas redondeadas de la mezcla en la bandeja de hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellas.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los scones estén ligeramente dorados por encima.
Saca del horno y deja enfriar en la bandeja para hornear por unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sirva caliente o guárdelo en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 129.6 g | 166% | |
| Saturated Fat | 55.1 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 351 mg | 117% | |
| Sodium | 1497 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 59.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 74.1 g | 265% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 31.0 g | 62% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 354 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
