Scones altos en proteínas sin gluten
Esponjosos, dorados y llenos de nutrición, estos scones altos en proteínas y sin gluten son una deliciosa versión de la clásica pastelería, perfecta para un desayuno o snack sin remordimientos. Elaborados con harina de avena sin gluten, harina de almendra y aislado de proteína de suero, estos scones no solo son ideales para aquellos con sensibilidad al gluten, sino también una excelente opción para entusiastas del fitness que buscan aumentar su ingesta de proteínas. Cada bocado combina la riqueza de la mantequilla fría en cubos con la avellanada harina de almendra y un toque de vainilla, mientras que los frutos secos picados añaden un sabroso crujido. Rápidos y fáciles de preparar, estos scones se juntan en menos de 40 minutos, haciéndolos un capricho ideal para las mañanas ocupadas o la preparación de comidas. ¡Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente, y acompáñalos con tu taza de té o café favorita para el máximo disfrute!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de avena sin gluten
- 0.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Aislado de proteína de suero (sin sabor)
- 1 tablespoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoons Sal
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 0.33 cups Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 2 pieces Huevos grandes
- 0.25 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cups Frutos secos picados (por ejemplo, nueces, nueces pecanas)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, batir juntos la harina de avena sin gluten, la harina de almendra, el aislado de proteína de suero, el polvo de hornear, la sal y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados.
Agrega la mantequilla fría y en cubos a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para trabajar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que parezca migas gruesas con algunos trozos más grandes del tamaño de guisantes que queden.
En un recipiente aparte, batir los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelve suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado.
Incorpore las nueces picadas hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada y dale forma a un disco redondo de 1 pulgada de grosor. Corte el disco en 8 triángulos iguales.
Coloca los triángulos de scones en la bandeja para hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada pieza.
Hornea en el horno previamente calentado durante 16-18 minutos, o hasta que los scones estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca los scones del horno y déjalos enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Disfruta tus scones sin gluten altos en proteína tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.6 g | 191% | |
| Saturated Fat | 51.2 g | 256% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 562 mg | 188% | |
| Sodium | 2330 mg | 101% | |
| Total Carbohydrate | 188.4 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 44.0 g | ||
| Protein | 161.7 g | 323% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 939 mg | 72% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1847 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
