"Schweinsgeschnetzeltes paleo"
¡Disfruta de los sabores de la tradición con un toque más saludable en esta receta de Paleo Schweinsgeschnetzeltes! Trozos de lomo de cerdo perfectamente sellados se bañan en una salsa cremosa a base de coco, complementada con setas terrosas, cebolla aromática, ajo y un delicado equilibrio de mostaza de Dijon y tomillo fresco. Esta versión sin gluten, sin lácteos y amigable con la dieta paleo del clásico plato alemán de cerdo es reconfortante y nutritiva a la vez. Con una preparación mínima y solo 30 minutos de cocción, es una comida rápida pero satisfactoria ideal para las noches ocupadas de la semana. Sírvela caliente, adornada con un toque fragante de perejil fresco, y disfruta de un plato saludable tan elegante como sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla
- 2 cloves Ajo
- 200 grams Setas
- 200 milliliters Crema de coco
- 100 milliliters Caldo de pollo
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Corta el solomillo de cerdo en tiras finas, de aproximadamente 1 cm de ancho. Sazona con sal y pimienta negra, luego reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de cerdo y dóralas hasta que estén doradas por todos lados, unos 3-4 minutos. Retira el cerdo de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén. Pica la cebolla y tritura el ajo, luego agrégalos a la sartén. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Corta los champiñones y agrégalos a la sartén. Cocina por otros 4-5 minutos hasta que los champiñones estén suavizados y ligeramente dorados.
Vierte la crema de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Agrega el jugo de limón, mostaza Dijon y tomillo fresco. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que espese ligeramente.
Vuelve a poner las tiras de cerdo en la sartén, revolviendo para cubrirlas con la salsa. Baja el fuego a medio y deja que la mezcla cocine por otros 5-7 minutos hasta que el cerdo esté cocido y la salsa se haya espesado a tu gusto.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Pica el perejil fresco y espolvórealo sobre el plato antes de servir.
Sirva el Paleo Schweinsgeschnetzeltes caliente, adornado con perejil fresco adicional si así lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1875 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.8 g | 111% | |
| Saturated Fat | 61.1 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3603 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 136.4 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 115.7 g | ||
| Protein | 136.5 g | 273% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 3857 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
