Schupfnudeln Whole30
Transforma tu comfort food favorito en un deleite nutritivo y compatible con esta receta de Whole30 Schupfnudeln. ¡Estos ñoquis de estilo alemán están elaborados con batatas asadas, harina de almendra y almidón de arrurruz para un giro saludable que es sin gluten, libre de granos y perfecto para los entusiastas de Whole30. Ligeramente sazonados con nuez moscada y sal, los Schupfnudeln se hierven hasta la perfección tierna y se doran en ghee para un exterior dorado y crujiente. Cada bocado está cargado de sabor y se termina con una pizca de perejil fresco para un toque herbáceo. Ya sea que estés reinventando un plato tradicional o buscando una comida aprobada por Whole30, esta receta ofrece una opción satisfactoria que está lista en menos de una hora. ¡Perfecto para cenas familiares o como una adición única a tu preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large batatas
- 1 cup
- 0.5 cup almidón de arrurruz
- 1 large huevo
- 1 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 tablespoons
Instructions
Una vez que los boniatos estén cocidos, déjalos enfriar ligeramente. Luego pélalos y aplástalos hasta obtener un puré suave y sin grumos.
Lleve a ebullición una olla grande con agua salada. Coloque suavemente los trozos de Schupfnudeln en el agua hirviendo en lotes pequeños. Déjelos cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos. Retire con una espumadera y colóquelos en un plato forrado con toallas de papel para que escurran.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla clarificada. Agrega los Schupfnudeln hervidos y cocina, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Transfiere los Schupfnudeln a un plato de servir y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 300 mg | 100% | |
| Sodium | 2674 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 205.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 156 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
