Schupfnudeln Bajos en Sodio
Sumérgete en los reconfortantes sabores de Alemania con esta receta de Schupfnudeln bajo en sodio, una versión más saludable de los clásicos knödel de papa. Elaborados con papas russet, harina común y almidón de papa, estos husillos dorados lucen una textura esponjosa y un sutil sabor a nuez moscada. Perfectos para aquellos que controlan su consumo de sodio, esta receta intercambia condimentos pesados por aromático pimienta negra y perejil fresco. La masa hecha a mano se junta fácilmente, creando knödel que son suavemente hervidos antes de ser dorados a la perfección en sartén. Ideales como acompañamiento o una ligera comida principal, estos Schupfnudeln son maravillosamente versátiles. Sírvelos tibios y recién adornados para un plato reconfortante que ofrece tanto simplicidad como satisfacción.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas russet
- 150 grams
- 30 grams
- 1 large
- 0.5 teaspoons Nuez moscada molida
- 0.25 teaspoons Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos de tamaño uniforme. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar ligeramente.
Pase las papas ligeramente enfriadas por un pasapurés o tritúrelas bien hasta que queden suaves. Evite dejar grumos, ya que puede afectar la textura de los Schupfnudeln.
En un tazón grande, combina las papas machacadas, la harina común, almidón de papa, huevo, nuez moscada molida y pimienta negra recién molida. Mezcla hasta que la masa se mantenga unida. Debe ser ligeramente pegajosa pero manejable. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.
Vierte la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Divídela en seis porciones iguales. Forma cada porción en una larga cuerda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Corta las cuerdas en piezas de 1 a 1 1/2 pulgadas de largo. Enrolla cada pieza en un cilindro con extremos cónicos, creando una forma de huso típica de los Schupfnudeln.
Llevar una olla grande con agua sin sal a ebullición. Agregar suavemente los Schupfnudeln por tandas. Cocinar hasta que suban a la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Retirar con una espumadera y escurrir bien sobre un paño de cocina.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega los Schupfnudeln cocidos. Fríelos por tandas durante unos 4-5 minutos, volteándolos hasta que estén dorados por todos lados.
Una vez frito, transfiera a un plato para servir. Adorne con perejil fresco picado, si lo desea, y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 203 mg | 9% | |
| Total Carbohydrate | 251.2 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 147 mg | 11% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 3119 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
