Schupfnudel sin gluten
¡Descubre la alegría de la comida reconfortante tradicional hecha accesible con esta receta de Schupfnudel sin gluten! Estas esponjosas albóndigas de patata, originarias de la cocina alemana, están elaboradas con una mezcla de patatas russet aplastadas, harina sin gluten multiusos y un toque de almidón de patata para lograr la textura perfecta. Condimentadas con nuez moscada, sal y pimienta, y ligeramente fritas hasta alcanzar la perfección dorada, estas albóndigas cónicas presumen de un exterior crujiente y un centro tierno. Perfectas como acompañamiento o como base contundente para salsas robustas, esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta sin gluten sin renunciar al auténtico sabor. Terminadas con perejil fresco para un toque brillante, ¡el Schupfnudel sin gluten es una delicia versátil que es tan divertida de hacer como de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g
- 150 g
- 50 g almidón de patata
- 1 large
- 0.5 tsp
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp
- 3 tbsp
- 2 tbsp
- 2 tbsp
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos uniformes. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre las papas y vuélvelas a la olla. Permíteles que se sequen al vapor durante unos minutos.
Pisa las papas completamente hasta que queden suaves, asegurándote de que no queden grumos. Deja que las papas aplastadas se enfríen ligeramente.
En un tazón grande, combina las papas machacadas enfriadas con harina para todo uso sin gluten, almidón de papa, huevo, nuez moscada, sal y pimienta negra. Mezcla para formar una masa suave y cohesionada que no esté pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina para lograr la consistencia adecuada.
Nutrition Facts
Calories |
1903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 282 mg | 94% | |
| Sodium | 2575 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 285.2 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2912 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
