Schupfnudel Bajo en Sodio
Disfruta tu paladar con Schupfnudel Bajo en Sodio, una versión más saludable de las clásicas albóndigas de patata alemanas. Elaboradas con ingredientes saludables como suaves patatas, una mezcla de harina de trigo común y sémola, sazonadas con perejil fresco y un toque de nuez moscada, esta receta está llena de sabor sin sacrificar el bajo contenido de sodio. Estas albóndigas enrolladas a mano se cuecen suavemente hasta quedar perfectamente tiernas, luego se doran en mantequilla sin sal y aceite de oliva para lograr un exterior dorado y crujiente. Ideal para quienes buscan una opción reconfortante pero más ligera, este plato se combina maravillosamente con verduras asadas o una ensalada fresca. Con solo unos simples pasos y un mínimo de sal, crearás una comida casera conmovedora que es perfecta para compartir.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Patatas
- 150 grams Harina de trigo común
- 50 grams
- 1 large
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos iguales. Colócalas en una olla con agua fría y ponlas a hervir. Cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Escurra las papas y déjelas secar al vapor por unos minutos, luego páselas por un pasapurés de papas o tritúrelas hasta que queden suaves.
En un bol grande, combina las papas machacadas, harina común, harina de sémola, huevo, nuez moscada y pimienta negra. Mezcla hasta que la masa se una. Debe estar ligeramente pegajosa pero manejable; agrega un poco más de harina si es necesario.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada. Divídala en cuatro partes iguales. Enrolle cada parte en una larga cuerda de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Corta las cuerdas en trozos de 1 pulgada. Con tus manos, forma cada trozo en forma ovalada en los extremos, dándole el característico aspecto de Schupfnudel.
Hierve una olla grande de agua. Reduce el fuego a fuego lento y cocina los schupfnudeln por lotes hasta que floten en la superficie, aproximadamente 1-2 minutos. Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel absorbente.
En una sartén grande, caliente la mantequilla sin sal y el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los schupfnudeln en tandas y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Espolvorea los schupfnudeln cocidos con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 133 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 258.2 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 41.2 g | 82% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 3090 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
