Schnitzel vegano sin soja
Crujientes, dorados y totalmente sin soja, esta receta de Schnitzel Vegano sin Soja es una versión a base de plantas de un plato clásico reconfortante que todos pueden disfrutar. Hechos de una mezcla saludable de harina de garbanzo, puré de papas, zanahorias ralladas y un toque de especias sabrosas como pimentón ahumado y ajo en polvo, estos schnitzels son tan sabrosos como nutritivos. Las migas de pan sin gluten añaden el recubrimiento crujiente perfecto, mientras que la linaza reemplaza los huevos para un enfoque totalmente vegano. Listos en solo 40 minutos, estos schnitzels son ideales para cenas rápidas o almuerzos satisfactorios. Sírvelos calientes y frescos con un chorrito de limón, una ensalada vibrante o tu salsa vegana favorita para una comida que impresionará. Las palabras clave perfectas incluyen sin soja, schnitzel vegano, proteína a base de plantas, opción sin gluten y cena vegana fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1.5 cups Pan rallado (sin gluten, si es necesario)
- 2 tablespoons Semilla de lino molido
- 6 tablespoons Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large (grated) Zanahoria
- 1 medium (boiled and mashed) Patata
- 2 tablespoons (chopped) Perejil
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con agua para crear un huevo de linaza. Deja reposar durante 5 minutos para que espese.
En un tazón grande, mezcla la harina de garbanzos, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra.
Agrega gradualmente el caldo de verduras a la mezcla seca, batiendo hasta que se forme una masa espesa.
Incorpora la zanahoria rallada, el puré de papas, perejil picado y el huevo de linaza preparado hasta que estén bien combinados. La mezcla debe formar una masa homogénea.
Divida la masa en 4 porciones iguales y dale forma de chuletas planas y ovaladas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las migas de pan en un plato hondo y cubre cada escalope uniformemente con las migas de pan en ambos lados.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega aceite de oliva. Una vez caliente, coloca con cuidado los schnitzels en la sartén.
Cocina cada schnitzel durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los escalopes de la sartén y colóquelos en un plato forrado con papel absorbente para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirva inmediatamente con gajos de limón, una ensalada fresca o su salsa vegana favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1945 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 3197 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 267.2 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 33.5 g | 120% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2742 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
