Schnitzel Vegano Keto
Disfruta del máximo placer sin culpa con esta receta de Schnitzel Keto Vegano, una versión a base de plantas de un clásico favorito perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Elaborado con rebanadas abundantes de tofu firme, este schnitzel está recubierto con una mezcla sabrosa de harina de almendra, harina de coco, levadura nutricional y especias como ajo en polvo y pimentón, ofreciendo un exterior crujiente y dorado en cada bocado. Utilizando un "huevo" de linaza y leche de almendra sin azúcar como agente aglutinante amigable con los veganos, esta receta es tanto libre de lácteos como de huevo, manteniéndose al mismo tiempo en línea con el keto. Salteados a la perfección en aceite de aguacate, estos irresistibles schnitzels de tofu están listos en solo 35 minutos y se combinan maravillosamente con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una cena saludable entre semana. Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable a base de plantas sin sacrificar el sabor, este Schnitzel Keto Vegano equilibra sabor, textura crujiente y nutrición en cada delicioso bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 120 milliliters leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons linaza molida
- 4 tablespoons agua
- 100 grams harina de almendra
- 50 grams harina de coco
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 3 tablespoons aceite de aguacate
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de líquido envolviéndolo en un paño de cocina limpio. Coloca un objeto pesado (como un sartén) encima y déjalo reposar durante 15 minutos.
Corta el bloque de tofu en 4 lonchas delgadas y uniformes, imitando el grosor del schnitzel tradicional.
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida y el agua para crear un 'huevo' de linaza. Deja reposar la mezcla durante 5 minutos hasta que se vuelva gelatinosa.
En otro bol pequeño, mezcla la leche de almendra sin azúcar con el huevo de linaza preparado. Aparta.
En un plato grande, combina harina de almendra, harina de coco, levadura nutricional, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta negra para crear la mezcla empanizadora.
Sumerge cada loncha de tofu primero en la mezcla de leche de almendra y linaza, asegurándote de que esté bien cubierta, luego pásala por la mezcla de empanizado, presionando suavemente para ayudar a que el empanizado se adhiera.
Calienta aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade con cuidado las láminas de tofu empanizadas a la sartén.
Cocina los schnitzels por 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Agrega más aceite a la sartén si es necesario para evitar que se peguen.
Coloca las schnitzels en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
¡Sirve inmediatamente con tus acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos, como una ensalada de hojas verdes mixtas o verduras al vapor. ¡Disfruta de tu Schnitzel Vegano Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1613 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.3 g | 159% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1395 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 41.7 g | 149% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 83.1 g | 166% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 1105 mg | 85% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1317 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
