Schnitzel vegano bajo en sodio.
Descubre un placer libre de culpa con esta receta de Schnitzel Vegano Bajo en Sodio, que presenta tofu extra firme como una sustitución de proteína a base de plantas reconfortante. Perfectamente sazonado con levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado, cada rebanada está revestida con harina de garbanzos, suero de leche vegano y crujientes migas de pan sin gluten para un exterior crujiente y dorado. Esta versión baja en sodio de un clásico de la comida reconfortante es fácil de preparar, tomando solo 35 minutos de principio a fin, y se fríe en sartén con un toque de aceite de oliva para un enfoque más saludable. ¡Sirve estas tiernas filetes de schnitzel con puré de papas o una ensalada verde fresca para una comida satisfactoria y amigable con los veganos que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu extra firme
- 0.5 cup Leche vegetal sin endulzar (como leche de almendra, soja, o avena)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva (para freír)
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de agua. Coloca el bloque de tofu entre dos paños de cocina limpios, pon un objeto pesado (como una sartén) encima y déjalo reposar durante 15-20 minutos.
Corta el tofu prensado en 8 piezas rectangulares delgadas, que se asemejen a filetes de schnitzel.
En un recipiente poco profundo, batir juntos la leche a base de plantas y el vinagre de sidra de manzana. Permitir que repose durante 5 minutos para crear un 'suero de leche' vegano.
En un tazón poco profundo separado, mezcla la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
Coloca la harina de garbanzo en un tercer recipiente poco profundo y los pan rallado sin gluten en un cuarto recipiente poco profundo.
Recubre cada rebanada de tofu primero enharinándola en la harina de garbanzo, luego sumergiéndola en la "buttermilk", y finalmente recubriéndola con la mezcla de migas de pan. Presiona suavemente las migas de pan para que se adhieran al tofu.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Fríe cada schnitzel de tofu durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Agrega más aceite de oliva según sea necesario para freír.
Sirva caliente con tus acompañamientos veganos bajos en sodio favoritos, como puré de papas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1979 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.0 g | 101% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1942 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 227.8 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 3068 mg | 236% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 1856 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
