Schnitzel Vegano Bajo en Grasa
Descubre la indulgencia definitiva sin remordimientos con este Schnitzel Vegano Bajo en Grasa, una delicia crujiente y dorada perfecta para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una versión a base de plantas de un clásico plato reconfortante. Esta receta utiliza tofu extra firme como base, expertamente recubierto con harina sazonada, leche a base de plantas y una mezcla crujiente de migas de pan panko infusionadas con levadura nutricional, pimentón ahumado y ajo en polvo para una irresistible profundidad de sabor. Ligeramente dorado en la sartén con un mínimo de aceite o spray de cocina, brinda toda la textura satisfactoria y el sabor del schnitzel tradicional sin el exceso de grasa. Listo en solo 40 minutos, esta receta es tanto rápida como fácil, con opciones sin gluten para adaptarse a las necesidades dietéticas. ¡Sírvelo acompañado de rodajas de limón, ensaladas frescas o verduras asadas para una comida equilibrada y saludable que impresionará a paladares veganos y no veganos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu firme extra
- 120 milliliters Leche vegetal sin endulzar (por ejemplo, de almendra, soja u avena)
- 50 grams Harina multiusos (o mezcla de harina sin gluten, si es necesario)
- 30 grams Levadura nutricional
- 100 grams Pan rallado Panko (o pan rallado sin gluten, si es necesario)
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Spray de cocina o aceite mínimo para engrasar
Instructions
Presiona suavemente el tofu para sacar el exceso de agua. Envuélvelo en un paño de cocina limpio, coloca un plato encima y pon un objeto pesado en el plato durante 10 minutos.
Mientras presionas el tofu, prepara tres platos o recipientes poco profundos. En el primero, coloca la harina. En el segundo, bate la leche vegetal con la mitad de la sal y la pimienta. En el tercero, mezcla los migas de pan, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y el resto de la sal y la pimienta.
Una vez que el tofu esté presionado, córtalo en 4 lonchas iguales (o en lonchas más finas, si se prefiere).
Reboza cada rebanada de tofu en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en la mezcla de leche vegetal, y finalmente cúbrela uniformemente en la mezcla de pan rallado. Presiona suavemente para asegurar que las migas se adhieran bien.
Precalienta un sartén antiadherente o plancha a fuego medio y ligeramente engrasa con spray de cocina o una cantidad mínima de aceite, solo lo suficiente para evitar que se pegue.
Coloca las rodajas de tofu empanizadas en la sartén y cocina durante 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Ajusta el calor según sea necesario para evitar que se quemen.
Sirve el schnitzel caliente con gajos de limón, una ensalada de acompañamiento, o verduras asadas para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
346 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.4 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 693 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 333 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
