Schnitzel Vegano Alto en Proteínas
Eleve tu experiencia culinaria basada en plantas con esta receta de Schnitzel Vegano Alto en Proteínas, una creación deliciosamente crujiente repleta de sabor y nutrientes. Elaborado con gluten de trigo vital y harina de garbanzo, este schnitzel ofrece un impresionante aporte de proteínas manteniéndose completamente vegano. Condimentado con pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, y cocido al vapor para lograr una textura perfectamente masticable, estos schnitzels luego se empanan con una capa de harina, leche vegetal, y pan rallado para un acabado dorado y crujiente. Perfectamente acompañado con guarniciones como puré de papas o una ensalada fresca, esta receta combina el encanto de la comida reconfortante clásica con ingredientes veganos saludables. Lista en menos de una hora, es la elección ideal para aquellos que buscan una comida sencilla y alta en proteínas que no comprometa el sabor ni la textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Gluten de trigo vital
- 0.25 cup Harina de garbanzos
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.75 cup Caldo de verduras
- 0.5 cup Harina de trigo (para rebozar)
- 0.5 cup Leche vegetal sin endulzar (por ejemplo, soja o almendra)
- 1 cup Pan rallado (vegano)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Aceite (para freír)
Instructions
En un tazón grande, combina el gluten de trigo vital, harina de garbanzo, levadura nutricional, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja y el caldo de verduras.
Agrega gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos mientras revuelves hasta que se forme una masa.
Amasar la masa durante 2-3 minutos para desarrollar una textura elástica.
Divida la masa en 4 porciones iguales y dale forma a unas tortitas delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, imitando la forma de los schnitzels tradicionales.
Lleve una olla grande con agua a fuego lento. Coloque una vaporera dentro y cocine al vapor las hamburguesas durante 20 minutos. Una vez cocidas al vapor, déjelas enfriar ligeramente.
Prepara una estación de rebozado: Coloca la harina en un bol llano, la leche vegetal en un segundo bol, y las migas de pan en un tercer bol.
Sumerge cada filete en la harina, sacude el exceso, luego en la leche, y finalmente cúbrelo uniformemente con migas de pan.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe cada schnitzel durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Transfiera los schnitzels a un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirve caliente con tus guarniciones favoritas como puré de papas, ensalada o gajos de limón para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
2303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.2 g | 96% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3727 mg | 162% | |
| Total Carbohydrate | 197.4 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 206.9 g | 414% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 625 mg | 48% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 1575 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
