Schnitzel Vegano
Crujiente, dorado y lleno de sabor, esta receta de Schnitzel Vegano es una versión a base de plantas de un clásico adorado. Elaborado con tofu firme marinado en una mezcla sabrosa de leche de almendras sin azúcar, salsa de soja y jugo de limón vigorizante, y recubierto con una corteza aromática de migajas de pan condimentadas con pimentón ahumado, ajo y cebolla en polvo, cada bocado es un equilibrio perfecto entre crujiente y umami. La preparación rápida y el corto tiempo de cocción lo hacen ideal para cenas entre semana, mientras que los ingredientes abundantes pero saludables te mantienen satisfecho. Sirve caliente con un chorrito de limón fresco y acompaña con tus guarniciones favoritas para una comida reconfortante y libre de crueldad deliciosa. Perfecto para veganos y para cualquiera que busque disfrutar de una alternativa libre de carne, ¡este plato sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 120 ml leche de almendra sin azúcar
- 50 grams harina de trigo multipropósito
- 30 grams levadura nutricional
- 20 grams maicena
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams "pan rallado"
- 60 ml aceite de oliva
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño limpio y aplicando peso encima durante unos 15 minutos.
Corta el tofu prensado en filetes de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un tazón poco profundo, combina la leche de almendra sin azúcar, la salsa de soja y el jugo de limón. Mezcla bien.
En otro plato llano, mezcla la harina común, la levadura nutricional, maicena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, orégano seco, sal y pimienta negra.
Coloca las migajas de pan en un tercer plato poco profundo.
Sumerge cada rebanada de tofu en la mezcla de harina, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Luego sumerge la rebanada de tofu enharinada en la mezcla de leche de almendras, dejando que gotee cualquier exceso.
Finalmente, reboza la loncha de tofu en pan rallado, presionando suavemente para que las migas se adhieran bien.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Cocine las schnitzels por tandas, friendo cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
Transfiera los schnitzels a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente con rodajas de limón y disfruta.
Nutrition Facts
Calories |
1683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.6 g | 107% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4124 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 166.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 84.8 g | 170% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 930 mg | 72% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1519 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
