Schnitzel Keto
Disfruta de la perfección crujiente y dorada del Wienerschnitzel Keto, ¡un irresistible giro bajo en carbohidratos del clásico plato austriaco! Esta receta sustituye las migas de pan tradicionales por una sabrosa mezcla de harina de almendras, migas de cerdo trituradas y queso parmesano, haciéndola ideal para dietas keto y sin gluten. Chuletas de cerdo deshuesadas se golpean finamente, se sazonan con especias como pimentón y ajo en polvo, y se cubren con una rica mezcla de huevo y crema antes de freírlas a la perfección en aceite de aguacate o ghee. Con un tiempo de preparación mínimo y una rápida fritura en la sartén, este plato es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. Sirve tu Wienerschnitzel Keto con rodajas de limón fresco para un toque final y ácido que combina maravillosamente con el crujiente empanado. ¡Un verdadero deleite amigable con la dieta keto que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de cerdo deshuesadas
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup "Chicharrones molidos"
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Nata montada
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Aceite de aguacate o ghee (para freír)
- 4 pieces Gajos de limón (para servir)
Instructions
Prepara las chuletas de cerdo colocándolas entre dos trozos de film transparente o papel pergamino. Golpéalas con un mazo para carne hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
En un recipiente poco profundo, combina la harina de almendra, migas de cerdo trituradas, queso Parmesano rallado, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
En un segundo tazón poco profundo, bate los huevos y la crema espesa hasta que quede suave.
Sumerge cada chuleta de cerdo golpeada en la mezcla de huevo, dejando que cualquier exceso escurra, y luego cúbrala por completo en la mezcla de harina de almendra. Presiona el recubrimiento sobre el cerdo para asegurarte de que se adhiera.
Calienta el aceite de aguacate o la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe tener aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad en la sartén; ajusta la cantidad si es necesario.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado 1-2 chuletas de cerdo empanizadas en la sartén (no amontones la sartén). Fríe durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Transfiera las chuletas de cerdo cocidas a un plato forrado con papel toalla para absorber cualquier exceso de aceite mientras cocina el resto de las chuletas.
Sirve el Keto Wienerschnitzel inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
3602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 290.4 g | 372% | |
| Saturated Fat | 65.3 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 5434 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 31.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 226.7 g | 453% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 831 mg | 64% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2082 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
