Schnitzel de Ternera Empanizado sin Gluten
Eleva tu mesa con esta irresistible Milanesa de Ternera Empanizada sin Gluten, un deleite crujiente y dorado perfecto para aquellos que evitan el gluten sin sacrificar sabor. Las milanesas de ternera ablandadas son recubiertas con una trilogía sazonada de almidón de maíz, huevo batido y migas sin gluten impregnadas de pimentón y ajo en polvo, asegurando una corteza vibrante pero sabrosa. Doradas a la perfección en una sartén caliente, estas milanesas logran un crujido satisfactorio con una ternera jugosa y llena de sabor en su interior. Rápidas de preparar en solo 30 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o reuniones informales. Sirve con un gajo de limón para darle brillo al plato y realzar sus sabores intensos. ¡Perfecto para cocineros caseros sin gluten que anhelan un clásico comfort food!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces escalopes de ternera
- 200 grams pan rallado sin gluten
- 50 grams maicena
- 2 pieces huevos grandes
- 3 tablespoons leche
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 200 milliliters aceite vegetal
- 1 slice limón
Instructions
Coloca los escalopes de ternera entre dos hojas de film transparente o papel pergamino. Con un ablandador de carne o rodillo, golpea la carne hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Prepara tres platos hondos separados. En el primer plato, mezcla la maicena con un poco de sal y pimienta. En el segundo plato, bate los huevos y la leche hasta que estén bien combinados. En el tercer plato, combina las migas de pan sin gluten con sal, pimienta negra, pimentón y ajo en polvo.
Primero, sumerge cada schnitzel en la maicena, asegurándote de cubrir ambos lados ligeramente y sacudiendo el exceso. Luego, sumerge el schnitzel en la mezcla de huevo, permitiendo que el exceso escurra. Por último, presiona el schnitzel en la mezcla de migas de pan para cubrirlo bien por ambos lados.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe ser suficiente para cubrir el fondo del sartén aproximadamente 1/4 de pulgada.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los schnitzels a la sartén. Cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Asegúrate de que la temperatura interna de la carne de res alcance al menos 145°F (63°C).
Retira los schnitzels de la sartén y déjalos escurrir en un plato forrado con papel absorbente para que absorba cualquier exceso de aceite.
Sirve cada milanesa de ternera empanizada sin gluten con una rodaja de limón para exprimir por encima.
Nutrition Facts
Calories |
3823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.1 g | 331% | |
| Saturated Fat | 48.9 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 113.7 g | ||
| Cholesterol | 656 mg | 219% | |
| Sodium | 5993 mg | 261% | |
| Total Carbohydrate | 261.2 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 128.0 g | 256% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
