Schnitzel de Ternera Clásico sin Gluten
Deleita tu paladar con este "Schnitzel" Clásico de Ternera sin Gluten, una versión refinada del querido plato austriaco, perfecto para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor. Tiernos filetes de ternera sazonados a la perfección, luego recubiertos con una fina y dorada corteza hecha de harina de almendra, migas de pan sin gluten y un toque de limón fresco. Una rápida fritura en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla asegura que cada bocado sea irresistible y crujiente, pero a la vez ligero. Sirve con perejil fresco y rodajas de limón para un toque final vibrante. Listo en menos de 40 minutos, este deleite es ideal para cenas especiales o para darse un gusto entre semana. ¡Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente busques una actualización sabrosa de un clásico, este schnitzel cumple en todos los sentidos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Escalopes de ternera
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Leche
- 1 cup Pan rallado sin gluten
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1 whole (for serving) Rodajas de limón
- 3 tablespoons Mantequilla
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons (chopped) Perejil fresco
Instructions
Coloca cada corte de ternera entre dos hojas de film transparente y golpea suavemente con un mazo de carne o un rodillo hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Sazona las chuletas de ternera por ambos lados con sal y pimienta negra molida.
Prepara una estación de empanizado con tres platos hondos. En el primer plato, coloca harina de almendra. En el segundo plato, bate los huevos con leche hasta que estén bien mezclados. En el tercer plato, combina pan rallado sin gluten con ralladura de limón.
Sumerge cada filete de ternera sazonado primero en la harina de almendra, asegurándote de que esté completamente recubierto, luego en la mezcla de huevo, y finalmente en la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien.
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Una vez que la sartén esté caliente, cocine las chuletas de ternera por tandas, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen. Cocine cada chuleta durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén crujientes y doradas.
Transfiera las chuletas cocidas a un plato forrado con toallas de papel para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirva de inmediato, adornado con perejil fresco picado y rodajas de limón en el lateral para exprimir sobre el schnitzel.
Nutrition Facts
Calories |
3060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.9 g | 210% | |
| Saturated Fat | 46.9 g | 234% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 1101 mg | 367% | |
| Sodium | 4958 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 195.7 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 201.3 g | 403% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2209 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
