Schnitzel de Ternera a la Dieta Mediterránea
Eleva tu mesa de cena con este irresistible Schnitzel de Ternera al Estilo de la Dieta Mediterránea, una versión más ligera del clásico comfort food. La tierna carne de solomillo de ternera se aplana y se recubre con una mezcla saludable de migas de pan integral, harina de almendra y vibrantes especias mediterráneas como pimentón y ajo en polvo. Cada bocado ofrece un crujido delicioso, equilibrado por los sabores frescos de perejil y limón zest. Sofrito a la perfección dorada en el saludable aceite de oliva, este schnitzel es tan nutritivo como satisfactorio. Listo en solo 35 minutos, es perfecto para cenas entre semana o reuniones especiales. Sirve con gajos de limón fresco para un final brillante y cítrico que complementa el recubrimiento crujiente. Embalado con proteínas y sabores mediterráneos, esta receta es un imprescindible para aquellos que buscan un giro más saludable y gourmet de un favorito familiar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res
- 100 grams pan rallado integral
- 2 huevos
- 50 grams harina de almendra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 4 gajos de limón
Instructions
Coloque el solomillo de res entre dos piezas de papel film. Con un mazo de carne o un rodillo, golpee la carne hasta que alcance un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada (0.6 cm).
En un plato hondo, mezcla los copos de pan de trigo integral, la harina de almendra, perejil picado, ralladura de limón, pimentón, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos.
Sumerge cada trozo de carne en los huevos batidos, permitiendo que gotee el exceso.
Luego, cubre la carne con la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para asegurar que la mezcla se adhiera bien.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de schnitzel en tandas y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Transfiera el schnitzel cocido a un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite.
Sirva caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.6 g | 219% | |
| Saturated Fat | 44.7 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 819 mg | 273% | |
| Sodium | 3454 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 84.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 171.1 g | 342% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 2458 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
