Schnitzel de Pavo Bajo en Grasa
Disfruta de una versión baja en grasa de una favorita clásica con esta receta de Escalope de Pavo Bajo en Grasa, ideal para una cena saludable y satisfactoria. Con jugosos filetes de pechuga de pavo recubiertos de una capa crujiente de migas de pan integral y queso Parmesano, este escalope al horno es alto en proteínas y bajo en grasas, gracias al uso de claras de huevo y spray antiadherente en lugar de los métodos tradicionales de fritura. La adición de ajo en polvo, pimentón y pimienta negra asegura que cada bocado esté lleno de sabor intenso, mientras que los tiempos de preparación y cocción rápidos hacen de esta comida ideal para las noches ocupadas de la semana. ¡Sirve con un chorrito de limón fresco para un toque refrescante y disfruta de esta versión más saludable de escalope sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces (about 4 ounces each) Escalope de pechuga de pavo
- 1 cup Pan rallado integral
- 2 tablespoons Queso Parmesano rallado
- 2 large Claras de huevo
- 1 bottle (for spraying) Aceite de cocina antiadherente
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 wedges (for serving, optional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con spray antiadherente para evitar que se pegue.
Coloca las pechugas de pavo en una tabla de cortar. Si no están uniformemente gruesas, usa un mazo para carne para golpearlas suavemente hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor para una cocción pareja.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos separados. En el primer plato, mezcla la harina, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. En el segundo plato, bate las claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. En el tercer plato, combina las migas de pan de trigo integral y el queso parmesano.
Reboza cada escalope de pavo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego sumérgelo en las claras de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Por último, presiónalo en la mezcla de migas de pan, cubriendo ambos lados uniformemente. Coloca los escalopes empanados en la bandeja para hornear preparada.
Rocíe la parte superior de cada milanesa de pavo empanizada con una capa ligera de spray antiadherente para cocinar. Esto ayuda a que las migas de pan se doren en el horno sin necesidad de usar mucho aceite.
Hornea los escalopes de pavo en el horno precalentado durante 12-15 minutos, volteándolos a la mitad de la cocción. Deben estar dorados y alcanzar una temperatura interna de 165°F (74°C).
Una vez cocidos, saca los schnitzels del horno y déjalos reposar durante uno o dos minutos antes de servir.
Sirva los escalopes de pavo calientes con rodajas de limón opcional para un toque de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.5 g | 225% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 290 mg | 97% | |
| Sodium | 2464 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 99.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 149.6 g | 299% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 1962 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
