Schnitzel clásico de ternera Whole30
¿Antojo de la deliciosa textura crujiente del schnitzel pero en búsqueda de una versión compatible con Whole30? Este clásico Wiener Schnitzel Whole30 de Ternera brinda todos los sabores satisfactorios que amas mientras se adhiere a los principios de una alimentación saludable. Los filetes de ternera ablandados se recubren con una sabrosa mezcla de harina de almendra y coco, realzada con ahumado pimentón y aromáticas en polvo de ajo y cebolla. Fritos a la perfección dorada en sabroso ghee, estos schnitzels presumen de una crujiente corteza libre de gluten que se complementa maravillosamente con un toque de limón fresco. Listos en tan solo 30 minutos, esta receta fácil de seguir es perfecta para noches ocupadas o ocasiones especiales. Ya seas un devoto de Whole30 o simplemente busques una alternativa más saludable a un plato clásico europeo, ¡este schnitzel seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces canelones de ternera
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup harina de coco
- 2 large huevos
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 4 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 gajos de limón
Instructions
Comienza por preparar los escalopes de ternera: utiliza un mazo de carne o un rodillo para golpear suavemente cada escalope entre láminas de film transparente hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato hondo, combina la harina de almendra, harina de coco, sal marina, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien para combinar.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos y el agua hasta que estén completamente mezclados para crear un batido de huevo.
Calienta 2 cucharadas de ghee en una sartén grande a fuego medio. Deja que se derrita y cubra la sartén de manera uniforme.
Toma cada escalope de ternera y sumérgelo primero en el baño de huevo, asegurándote de que esté bien cubierto, luego pásalo por la mezcla de harina. Presiona ligeramente para asegurarte de que la mezcla de harina se adhiera bien.
Coloque con cuidado las chuletas de ternera empanizadas en la sartén caliente, friendo durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Ajuste el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.
Repite el proceso con las chuletas restantes, agregando más ghee al sartén según sea necesario.
Una vez cocidos, transfiere los schnitzels a un plato forrado con toallas de papel para permitir que se escurra cualquier exceso de aceite.
Sirve los escalopes de ternera inmediatamente, decorados con gajos de limón para un toque adicional de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
2776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.7 g | 221% | |
| Saturated Fat | 75.2 g | 376% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1160 mg | 386% | |
| Sodium | 3057 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 102.6 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 60.5 g | 216% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 217.1 g | 434% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 2695 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
