Schiacciata Vegana
Eleva tu habilidad con el pan con esta receta fácil y sabrosa de Vegan Schiacciata, una versión a base de plantas del clásico pan plano toscano. Con una masa tierna y esponjosa infusionada con aceite de oliva y cubierta con jugosos tomates cherry, aromático romero fresco y una pizca de sal marina gruesa, esta delicia salada encarna la simplicidad y el sabor audaz. Perfecta como aperitivo rápido o guarnición, se prepara en poco más de una hora, incluido el tiempo para que la masa repose. Ya sea servida caliente junto a una sopa rústica o disfrutada como un tentempié con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, esta receta sin duda impresionará. Con ingredientes mínimos y sabores vibrantes, es la receta definitiva de pan vegano para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Sal
- 60 milliliters Aceite de oliva
- 300 milliliters Agua tibia
- 200 grams Tomates cherry
- 3 sprigs Romero fresco
- 5 grams Sal marina gruesa
Instructions
En un tazón grande, combina la harina común, la levadura instantánea y la sal.
Añade el aceite de oliva y el agua tibia a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, tápala con un trapo húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (430°F).
Forra una bandeja de horno con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala y colócala en la bandeja de horno preparada. Estírala suavemente con las manos para formar un rectángulo aproximado de 1 cm (0.4 pulgadas) de grosor.
Corta los tomates cherry por la mitad y distribúyelos uniformemente sobre la masa, presionándolos suavemente.
Arranca las hojas de los tallos de romero y espárcelas sobre la masa.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre la superficie y espolvorea con sal marina gruesa.
Deje reposar la masa durante otros 10-15 minutos para permitir que suba por última vez.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y crujiente en la parte superior.
Retirar del horno y permitir que se enfríe ligeramente en una rejilla antes de cortar en cuadrados y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5897 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 392.9 g | 143% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 1098 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
