Schiacciata sin gluten
Descubre el equilibrio perfecto entre el encanto rústico y las necesidades dietéticas modernas con esta receta de Schiacciata sin gluten, un pan plano dorado e infusionado con hierbas que es crujiente en los bordes y tierno por dentro. Hecho con harina para todo uso sin gluten, un toque de sal marina y romero fresco, este clásico italiano cobra vida con un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra y la textura satisfactoria creada por los hoyuelos de los dedos. Listo en poco más de una hora y media, incluido el tiempo de levado, esta delicia sin gluten es ideal como aperitivo, tentempié o acompañamiento para tu plato favorito. Ya sea recién horneado o a temperatura ambiente, esta schiacciata es una forma sencilla y sabrosa de disfrutar de un tradicional manjar toscano, ¡completamente libre de gluten! Perfecto para compartir, ¡seguro impresionará en cualquier mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina para todo uso sin gluten
- 2 teaspoons Levadura instantánea
- 1 teaspoon Azúcar
- 250 milliliters Agua tibia
- 50 milliliters Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal marina fina
Instructions
En un bol grande, combina la harina sin gluten para todo uso, la levadura instantánea, el azúcar y la sal marina fina.
Vierte el agua tibia en los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Agrega la mitad del aceite de oliva (25 ml) a la masa, amasando hasta que esté bien incorporado.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (428°F).
Una vez que haya crecido, transfiera la masa a una bandeja de horno forrada con papel pergamino. Use sus dedos para extender y dar forma a la masa en un rectángulo u óvalo de aproximadamente 1 cm de grosor.
Rocía el aceite de oliva restante de manera uniforme sobre la parte superior de la masa.
Esparce las hojas frescas de romero sobre la masa y espolvorea la sal marina gruesa encima.
Usando las yemas de los dedos, presiona ligeramente la masa para crear hoyuelos por toda la superficie.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente en los bordes.
Dejar enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de cortar y servir. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.2 g | 69% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4274 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 271.4 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 76 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
