Sayur Usus Sin Azúcar
Sumérgete en el sabroso mundo de la cocina indonesia con esta receta de Sayur Usus sin azúcar; un plato reconfortante donde los tiernos intestinos de pollo se cocinan a fuego lento en leche de coco aromática, cúrcuma y una mezcla de especias fragantes. Perfecto para aquellos que buscan opciones sin azúcar, este plato tradicional combina los nutritivos intestinos de pollo con vibrantes judías verdes y zanahorias, creando un plato saludable y lleno de nutrientes. La combinación de hojas de lima kaffir, hierba de limón y hojas de laurel infunde el caldo con una profundidad y frescura irresistibles, mientras que el suave picante de los chiles rojos añade un toque delicioso. Listo en poco más de una hora, este sabroso guiso es mejor servido bien caliente sobre arroz blanco y esponjoso, convirtiéndolo en una comida reconfortante y única para compartir con amigos y familiares.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tripas de pollo
- 400 milliliters Leche de coco
- 500 milliliters Agua
- 2 teaspoons
- 1 tablespoon
- 3 cloves
- 5 Chalotas en rodajas finas
- 3 Hojas de lima kaffir
- 2 stalks
- 3 Pimientos rojos picantes, en rodajas
- 100 grams Judías verdes, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 100 grams Zanahorias en rodajas
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 Hojas de laurel
Instructions
Limpia minuciosamente los intestinos de pollo bajo agua corriente, luego déjalos escurrir.
En una olla grande, lleva a ebullición 500 mililitros de agua. Agrega los intestinos de pollo y hierve durante 10 minutos. Escurre y reserva.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio. Agregue el ajo picado, jengibre y chalotes en rodajas. Sofría hasta que estén fragantes, aproximadamente durante 3 minutos.
Agrega el lemongrass machacado, las hojas de lima kaffir, las hojas de laurel, la cúrcuma y los chiles rojos en rodajas a la sartén. Cocina por otros 2 minutos hasta que las especias suelten su aroma.
Agrega los intestinos de pollo hervidos a la sartén y revuelve bien para que se impregnen con la mezcla de especias.
Vierte la leche de coco y revuelve para incorporar. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega los ejotes y zanahorias en la sartén. Sazona con sal y pimienta negra.
Cubre la sartén y déjala cocer a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los intestinos estén tiernos y las verduras estén cocidas.
Ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario y retira del fuego.
Sirva el Sayur Usus sin azúcar caliente, junto con arroz al vapor, ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1379 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.4 g | 103% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 2903 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 89.7 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 49.6 g | ||
| Protein | 84.1 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3170 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
