Sayur Usus Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores de Indonesia con esta vibrante y nutritiva receta de "Low Fat Sayur Usus", una versión más ligera del plato tradicional. Con intestinos de pollo tiernos, vegetales frescos como zanahorias, ejotes y col, y una mezcla fragante de especias que incluye cúrcuma, cilantro y comino, este guiso se cocina a fuego lento en leche de coco ligera para un final cremoso pero sin remordimientos. Enriquecido con adiciones aromáticas como hierba de limón, hojas de lima y laurel, cada cucharada es una explosión de sabor exótico. Listo en menos de una hora, esta variación baja en grasa de Sayur Usus es perfecta para aquellos que buscan una cocina indonesia más saludable y auténtica. Sírvelo bien caliente junto con arroz esponjoso para una comida saludable y satisfactoria.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tripas de pollo
- 2 medium, sliced zanahorias
- 100 grams judías verdes
- 150 grams, chopped repollo
- 200 ml, light leche de coco
- 3 cloves, thinly sliced chalotes
- 2 cloves, minced ajo
- 1 inch, grated jengibre
- 1 teaspoon, ground cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de comino
- 1 stalk, bruised Hierba de limón
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 500 ml agua
- 3 hojas de lima
- 1 tablespoon aceite de vegetales
Instructions
Comience por limpiar los intestinos de pollo a fondo bajo agua corriente. Opcionalmente, escáldelos en agua hirviendo durante unos minutos para eliminar cualquier impureza, luego escurra y reserve.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agrega los chalotes y el ajo, sofreír hasta que comiencen a caramelizarse.
Incorpore el jengibre, la cúrcuma, el polvo de cilantro y el polvo de comino en la olla, revolviendo para crear una base de especias fragante.
Agrega los intestinos de pollo a la olla, revolviendo para que se cubran con la mezcla de especias. Deja cocinar durante unos 5 minutos.
Incorpora la leche de coco, luego agrega agua. Mezcla para combinar el líquido con las especias y los intestinos.
Agrega la hierba de limón, hojas de laurel y hojas de lima en la olla, luego sazona con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento, tapar con una tapa y permitir que se cocine suavemente a fuego bajo durante unos 20 minutos.
Agrega las zanahorias y judías verdes en rodajas, continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que estén tiernas.
Agrega el repollo picado, cocina por 5 minutos adicionales o hasta que el repollo se ablande a tu gusto.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego retira la hierba de limón, las hojas de laurel y las hojas de lima antes de servir.
Sirve el Sayur Usus Bajo en Grasa caliente, acompañado de arroz al vapor o como parte de una comida indonesia más amplia.
Nutrition Facts
Calories |
1009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.7 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 2931 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 53.2 g | ||
| Protein | 54.1 g | 108% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2642 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
