Sate de pollo auténtico indonesio sin azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores de Indonesia con este Auténtico Pollo Sate Indonesio sin Azúcar, una versión más saludable de un clásico de la comida callejera. Muslos de pollo perfectamente marinados se impregnan de fresca cúrcuma, ajo y jugo de lima, luego se asan a la perfección en brochetas. ¿El plato estrella? Una deliciosa salsa de maní sin azúcar hecha con cremosa mantequilla de maní sin azúcar, rica leche de coco y un toque de pasta de chile para un toque de picante opcional. Esta receta prescinde de los azúcares añadidos mientras ofrece un sabor auténtico y audaz, siendo ideal para amantes de la comida conscientes de la salud que anhelan la cocina tradicional indonesia. Rápidos de preparar y perfectos para la parrilla, estas jugosas brochetas de pollo son un aperitivo o plato principal que encantará a todos y que se complementa maravillosamente con arroz, hierbas frescas o una ensalada fresca.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon Cúrcuma fresca, rallada
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 2 pieces Echalotes, finamente picadas
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Jugo de lima fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuete (sin azúcar)
- 200 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon Pasta de chile (opcional)
- 50 ml Agua
- 10 Brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando los pinchos de madera en agua por al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de bocado, aproximadamente en cubos de 1 pulgada.
En un tazón, combina la cúrcuma rallada, el ajo picado, los chalotes picados, el cilantro molido, el comino molido, el jugo de lima fresco y la sal. Mezcla bien para formar una marinada.
Agrega los trozos de pollo al tazón y cúbrelos completamente con el adobo. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora o durante toda la noche para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de cacahuate combinando la mantequilla de cacahuate sin azúcar, leche de coco, salsa de soja baja en sodio y pasta de chile en una cacerola.
Coloca la cacerola a fuego lento y revuelve continuamente hasta que los ingredientes estén bien combinados y la salsa quede suave. Si la salsa está demasiado espesa, agrega agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Una vez que el pollo esté marinado, precalienta una parrilla o una sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas remojadas, dividiéndolos por igual entre las brochetas.
Coloque los pinchos en la parrilla y cocine durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado.
Retira los pinchos de pollo cocidos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos.
Sirva el sate de pollo caliente, adornado con hierbas frescas si se desea, y una cantidad generosa de la salsa de cacahuate sin azúcar en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
1926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.6 g | 148% | |
| Saturated Fat | 26.5 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 625 mg | 208% | |
| Sodium | 3931 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 164.7 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2727 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
