Satay de Res Bajo en Grasa
Disfruta de los audaces y aromáticos sabores de este *Satay de Ternera Baja en Grasa*, una versión más saludable del clásico platillo del sudeste asiático. Elaborado con solomillo magro de ternera y marinado en una mezcla vibrante de salsa de soja baja en sodio, jugo de lima, miel y especias fragantes como el comino y el cilantro, esta receta ofrece un sabor increíble con contenido reducido de grasa. La carne se enhebra en brochetas y se cocina a la parrilla a la perfección para obtener un acabado ahumado y ligeramente carbonizado. Servido con una salsa ligera de leche de coco, este platillo es a la vez irresistible y libre de culpa. Ya sea que organices una barbacoa o tengas antojo de un aperitivo nutritivo y sabroso, esta receta alta en proteínas y baja en grasa impresionará a tus invitados al tiempo que te ayuda a cumplir tus objetivos de salud. ¡Perfecto para preparar comidas o una cena rápida en menos de 40 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams lomo de res magro
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons jugo de lima
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 120 ml leche de coco (ligera)
- 12 pieces brochetas (si son de madera, remojadas en agua durante 30 minutos)
- 1 teaspoon aceite vegetal
Instructions
Corta el solomillo magro de ternera en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina la salsa de soja baja en sodio, el jugo de lima, la miel, el jengibre picado, el ajo picado, el cilantro molido y el comino molido. Mezcla bien para formar el adobo.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que todas estén cubiertas de manera uniforme. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, pero de preferencia durante toda la noche para potenciar el sabor.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y pincela ligeramente las parrillas con 1 cucharadita de aceite vegetal para evitar que se pegue.
Enhebra las tiras de carne marinada en los pinchos, doblando la carne hacia atrás y adelante en forma de "S".
Asa las brochetas de carne de res para satay durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas por completo y ligeramente carbonizadas en los bordes.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, caliente la leche de coco light a fuego lento hasta que esté tibia, revolviendo ocasionalmente.
Sirva el satay de res caliente con la leche de coco tibia como salsa para mojar, acompañado de rodajas de pepino fresco o una ensalada ligera para una comida equilibrada.
Nutrition Facts
Calories |
1264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 25.6 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2638 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 33.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 142.9 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2057 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
