Satay de pollo vegetariano con salsa de cacahuate.
Deleita tu paladar con este sabroso **Pincho de Pollo Vegetariano con Salsa de Cacahuate**, una versión a base de plantas de la clásica receta de pinchos. Presenta tiernas tiras de pollo vegetariano marinadas en una mezcla sabrosa de salsa de soya, jugo de limón y especias aromáticas, cada pincho es asado a la perfección, añadiendo un ligero toque carbonizado y ahumado. La salsa cremosa y rica de cacahuate—potenciada con pasta de curry rojo, leche de coco y un toque de Sriracha—aporta el equilibrio perfecto de dulzura, picante y sabor a nuez a cada bocado. Decorado con cilantro fresco picado y cacahuates tostados, esta receta fácil de preparar es ideal como aperitivo, snack o incluso un satisfactorio plato principal. Listo en solo 30 minutos e ideal tanto para cenas entre semana como para reuniones, este platillo es un imperdible para aquellos que deseen disfrutar de sabores tailandeses intensos y audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Tiras de pollo vegetal
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Jugo de limón
- 2 tbsp Azúcar moreno
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Comino molido
- 3 Dientes de ajo picados
- 200 ml Leche de coco
- 100 g Mantequilla de cacahuate crujiente
- 2 tsp Pasta de curry rojo
- 1 tsp Salsa Sriracha
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 tbsp Cilantro fresco, picado
- 2 tbsp Cacahuetes tostados picados
- 10 Pinchos de satay
Instructions
En un tazón mediano, combina la salsa de soja, el jugo de lima, azúcar moreno, cilantro molido, comino molido y ajo picado. Revuelve bien para disolver el azúcar.
Agrega las tiras de "pollo" vegetariano al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Deja que marinen durante al menos 15 minutos.
Mientras las tiras se están marinando, remoja los pinchos de satay en agua para evitar que se quemen durante la cocción.
Para la salsa de cacahuate, en una cacerola pequeña a fuego medio, combina la leche de coco, la crema de cacahuate, la pasta de curry rojo y la salsa Sriracha.
Revuelve la salsa constantemente hasta que espese y quede suave, aproximadamente 3-5 minutos. Retira del fuego y reserva.
Precalienta una parrilla o sartén grande a fuego medio-alto. Unta la superficie con aceite vegetal.
Ensarta las tiras de "pollo" vegetariano marinadas en las brochetas remojadas.
Asa las brochetas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que tengan un buen dorado y estén calientes por completo.
Sirve las brochetas a la parrilla con un generoso chorrito de salsa de cacahuate, decoradas con cilantro picado y cacahuates tostados.
¡Disfruta de tu Pollo Satay Vegetariano con Salsa de Cacahuate como aperitivo o plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
4133 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.8 g | 315% | |
| Saturated Fat | 49.6 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 500 mg | 167% | |
| Sodium | 10143 mg | 441% | |
| Total Carbohydrate | 249.4 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 44.8 g | 160% | |
| Total Sugars | 98.9 g | ||
| Protein | 286.4 g | 573% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 629 mg | 48% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 5867 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
