Satay de pollo vegano con salsa de cacahuate
¡Eleva tu experiencia culinaria a base de plantas con este sabroso y proteico Pollo Satay Vegano con Salsa de Cacahuate! ¡Tofu extra firme perfectamente marinado, infusionado con leche de coco, jugo de limón y especias aromáticas como cilantro y cúrcuma, se cocina a la perfección dorado en brochetas para un acabado ahumado y tostado! Combinado con una cremosa salsa de cacahuate casera que incluye mantequilla de cacahuate natural, jengibre fresco y un toque de sriracha para un sutil toque picante, este plato está lleno de vibrantes sabores inspirados en el sudeste asiático. Rápido de preparar con solo 30 minutos de tiempo de preparación, esta receta es ideal para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Ya sea que vivas como vegano o simplemente busques alternativas más saludables, estas brochetas de tofu satay ofrecen una textura y sabor irresistibles en cada bocado. ¡Sírvelas como aperitivo o plato principal con arroz o verduras frescas para una comida completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu extra firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1.5 tablespoons Jarabe de arce
- 0.25 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 large Dientes de ajo
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate natural
- 0.5 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 0.25 teaspoon Sal
- 8 pieces Brochetas
Instructions
Presiona el tofu extra firme para quitar el exceso de agua envolviéndolo en toallas de papel y colocando un objeto pesado encima durante aproximadamente 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos de 1 pulgada y ponlo a un lado.
En un tazón, combina 3 cucharadas de salsa de soya, 1.5 cucharadas de jarabe de arce, 1/4 taza de leche de coco, 1 cucharada de jugo de lima, 2 dientes de ajo grandes picados, 1 cucharadita de cilantro molido, 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo.
Agrega el tofu cortado en cubos en el adobo, revuelve suavemente para cubrirlo y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio.
Enhebra los trozos de tofu marinado en los palitos.
Asa las brochetas de tofu en cada lado durante 3-4 minutos o hasta que se doren y ligeramente se chamusquen.
Para hacer la salsa de maní, en un tazón combina 1/2 taza de mantequilla de maní natural, 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharada de jugo de limón, 1 pulgada de jengibre fresco rallado, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de salsa sriracha y 1/4 de cucharadita de sal. Bate hasta que quede suave.
Ajusta la consistencia de la salsa de maní con agua caliente adicional si es necesario.
Sirve los pinchos de tofu a la parrilla con la salsa de maní en un recipiente aparte para mojar o rociar por encima.
Nutrition Facts
Calories |
2787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 167.3 g | 214% | |
| Saturated Fat | 37.6 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 5401 mg | 235% | |
| Total Carbohydrate | 132.5 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 64.5 g | ||
| Protein | 216.9 g | 434% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3036 mg | 234% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 4089 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
