Satay de pollo sin frutos secos con salsa de cacahuate.
Polen-Free Pollo Satay con Salsa de Cacahuate
Eleva tu juego a la parrilla con este Pollo Satay sin frutos secos con Salsa de Cacahuate: un giro irresistiblemente sabroso sobre el plato clásico perfecto para una comida amigable con las alergias. Jugosos muslos de pollo se marinan en una mezcla fragante de salsa de soya, jugo de lima, azúcar moreno y especias aromáticas como comino y cilantro, luego se asan a la perfección para un acabado ahumado y a la parrilla. La cremosa salsa "de cacahuate", elaborada con una rica mantequilla de semillas de girasol y leche de coco, ofrece toda la profundidad a nueces del satay tradicional sin los alérgenos. Con sabores audaces de ajo, jengibre y un toque de sriracha, este plato es ideal como aperitivo, plato principal o bandeja de fiesta y se combina maravillosamente con un aderezo de cilantro fresco. Rápido de preparar y lleno de inspiración del sudeste asiático, este pollo satay sin frutos secos es el máximo deleite para multitudes en cualquier mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 cup leche de coco
- 1 cup mantequilla de semillas de girasol
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon salsa de sriracha
- 10 pieces brochetas de bambú
- 2 tablespoons aceite de vegetales
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza remojando los pinchos de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y ponlos en un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de jugo de lima, azúcar moreno, comino molido, cilantro molido, la mitad del ajo picado, la mitad del jengibre picado y sal.
Vierte esta marinada sobre los trozos de pollo, revuélvelos para cubrir y déjalos marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos. Si tienes más tiempo, un par de horas aumentarán el sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de semillas de girasol. En una cacerola a fuego medio, combina la leche de coco, la mantequilla de semillas de girasol, 1 cucharada de jugo de lima, miel, vinagre de arroz, salsa sriracha, el ajo restante picado, y el jengibre. Revuelve bien para combinar.
Continúa cocinando la salsa durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese ligeramente. Ajusta la sazón al gusto y aparta del fuego.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente la parrilla con aceite vegetal.
Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas de bambú remojadas.
Cocina las brochetas de pollo a la parrilla durante 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Sirve los pinchos de pollo calientes, adornados con cilantro picado, junto a la salsa tibia de semillas de girasol para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2984 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 211.1 g | 271% | |
| Saturated Fat | 32.5 g | 162% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4347 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 131.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 84.8 g | ||
| Protein | 168.6 g | 337% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 3174 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
