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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 1/4 cup aminos de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1/2 teaspoon copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 1/4 cup mantequilla de almendra
- 1/4 cup leche de coco
- 1 teaspoon la ralladura de lima
- 2 tablespoons cebolla verde, rebanada
- 1/4 cup
Instructions
Corta el lomo de cerdo en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor y reserva.
En un bol grande, combina los aminoácidos de coco, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el jengibre rallado, el cilantro molido, el comino molido, copos de pimienta roja y sal marina. Mezcla bien.
Mientras tanto, remoja los palitos de madera en agua durante unos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Ensarta el cerdo marinado en las brochetas remojadas, desechando cualquier exceso de marinada.
Asa las brochetas de cerdo durante 4-5 minutos de cada lado o hasta que el cerdo esté completamente cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Mientras el cerdo se está asando, prepara la salsa para mojar. En un recipiente pequeño, bate juntos la mantequilla de almendra, la leche de coco y la ralladura de lima hasta que quede suave y bien combinado.
Nutrition Facts
Calories |
1424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.4 g | 102% | |
| Saturated Fat | 12.8 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.9 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 4960 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 128.9 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2938 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
