Sashimi de vientre de salmón bajo en carbohidratos.
Eleve su juego de entrantes con esta irresistible receta de Sashimi de Vientre de Salmón Bajo en Carbohidratos, una encantadora fusión de sabores frescos y elegante simplicidad. Perfecto para entusiastas del keto y amantes del sashimi por igual, este plato destaca el rico y mantecoso vientre de salmón como el ingrediente principal, complementado por finas tiras de pepino, semillas de sésamo, y una salsa tangy de soya y limón para mojar. Decorado con cebollino picado fresco, wasabi y jengibre encurtido, cada bocado ofrece un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta delicia baja en carbohidratos es ideal para una comida rápida pero sofisticada o como aperitivo ligero para fiestas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1 medium Pepino
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 30 grams Jengibre encurtido.
- 1 tablespoon Jugo de limón.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Comienza preparando el salmón: asegúrate de que esté fresco, idealmente de calidad sashimi. Enjuágalo brevemente bajo agua fría y sécalo con cuidado con una toalla de papel.
Corte el vientre de salmón en rodajas finas y uniformes, de aproximadamente 5-7 mm de grosor. Coloque las rodajas en un plato para servir. Manténgalas refrigeradas en el refrigerador mientras prepara el resto de los ingredientes.
Pela el pepino y córtalo en finas cintas o tiras juliana utilizando una mandolina o un cuchillo afilado. Coloca las tiras de pepino junto a las rodajas de vientre de salmón en el plato de servir.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja y el jugo de limón para crear una salsa para mojar. Coloca la salsa en un platito para servir.
Pique finamente el cebollino y espolvoréelo sobre el salmón para darle un sutil sabor a cebolla.
Espolvorea las semillas de sésamo sobre las rebanadas de salmón para añadir un sabor a nuez y un poco de textura.
Coloca una pequeña cantidad de pasta de wasabi y jengibre encurtido en el lateral del plato para sazonar adicionalmente.
Sirva de inmediato, permitiendo a los invitados mojar las rodajas de salmón en la salsa de soja y limón y acompañarlas con un poco de wasabi y jengibre para un toque extra.
Nutrition Facts
Calories |
272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 55 mg | 18% | |
| Sodium | 865 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 7.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 13.1 mcg | 66% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 608 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
