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Recipe Information
Ingredients
- 300 g Vientre de salmón
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 tablespoons Cebollas verdes
- 1 half Limón fresco
- 2 sheets Hojas de nori
Instructions
Empiece por asegurarse de que el vientre de salmón sea fresco y de alta calidad. Enjuáguelo ligeramente bajo agua fría y séquelo con cuidado con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, corta la panza de salmón en contra de las fibras en finas rebanadas de sashimi, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloca las rebanadas ordenadamente en un plato de presentación.
Prepara la salsa para sumergir mezclando salsa de soja y pasta de wasabi en un bol pequeño. Ajusta la cantidad de wasabi a tu nivel preferido de picante.
Ralla finamente el jengibre fresco y reserva.
En una sartén a fuego medio-bajo, tueste ligeramente las semillas de sésamo hasta que estén doradas, revolviendo con frecuencia para evitar que se quemen. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos.
Pique finamente las cebollas verdes y espolvoréelas sobre las rebanadas de salmón junto con las semillas de sésamo tostado.
Exprime jugo de limón fresco sobre el sashimi de salmón, agregando un sabor brillante y ácido.
Con unas tijeras, corta las hojas de alga nori en tiras delgadas y coloca unas cuantas en cada plato. El nori añade un ligero sabor umami y textura.
Sirve el sashimi de vientre de salmón con la salsa de soja y wasabi en un recipiente aparte. ¡Disfruta como un aperitivo refrescante y alto en proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.3 g | ||
| Cholesterol | 165 mg | 55% | |
| Sodium | 2719 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 12.9 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 69.1 g | 138% | |
| Vitamin D | 42.8 mcg | 214% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1536 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
