Sashimi de vieiras sin azúcar
Eleva tu experiencia gastronómica marina con esta refrescante y elegante receta de Sashimi de Vieira sin azúcar. Lonjas perfectamente delgadas de vieiras de calidad para sushi se visten delicadamente con una mezcla picante de jugo de lima y limón, aceite de oliva virgen extra, salsa de soja y jengibre recién rallado para un estallido vibrante de sabor, todo sin azúcar añadido. Hojas de menta finamente picadas, una pizca de sal marina, pimienta negra y semillas de sésamo tostado realzan la dulzura natural de las vieiras, mientras que un adorno de brotes tiernos o rúcula añade un toque fresco y colorido. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este aperitivo saludable y sin gluten es perfecto para reuniones refinadas o una comida ligera y nutritiva. ¡Sírvelo inmediatamente para saborear la frescura suprema en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Vieiras frescas grandes de mar
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Salsa de soja
- 1 teaspoon, grated Jengibre fresco
- 4 leaves, finely chopped Hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Brotes de germinado o rúcula
- 1 teaspoon, toasted Semillas de sésamo
Instructions
Asegúrate de que las vieiras estén frescas y sean de calidad para sushi. Enjuágalas bajo agua fría y luego sécalas con una toalla de papel.
Con un cuchillo afilado, corta cada vieira en rodajas finas y uniformes (de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor). Disponlas en una bandeja de servicio en una sola capa.
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima, el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la salsa de soja y el jengibre rallado. Bate hasta que estén bien mezclados.
Rocíe uniformemente el aderezo sobre las vieiras en rodajas en la fuente, asegurándose de que cada pieza esté ligeramente cubierta.
Espolvorea sal marina y pimienta negra sobre las vieiras al gusto.
Pique finamente las hojas de menta fresca y espolvoréelas sobre los vieiras aliñadas.
Decora el sashimi con brotes o rúcula, colocándolos en el centro del plato para darle frescura y color extra.
Finaliza espolvoreando semillas de sésamo tostadas sobre todo el plato.
Sirva inmediatamente para disfrutar del sabor más fresco. Este plato es mejor consumirlo dentro de una hora de preparación.
Nutrition Facts
Calories |
453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 2986 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 25.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 71 mg | 5% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1006 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
