Sashimi de Vieira Alto en Proteína
Eleva tu juego de aperitivos con esta exquisita receta de Vieira Sashimi Alta en Proteínas, donde las vieiras frescas toman el protagonismo junto con tiernos granos de edamame en un plato bellamente equilibrado. Con un aderezo agridulce de soja y jengibre infusionado con aceite de sésamo, jugo de lima y un toque de wasabi, este sashimi ligero pero rico en proteínas es perfecto para los amantes de los mariscos. El plato está elegantemente decorado con finas rodajas de cebolla verde, semillas de sésamo tostado, y un toque de sal marina y pimienta negra para una irresistible combinación de sabores. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta simple pero sofisticada es ideal como aperitivo o comida ligera, ofreciendo una opción nutritiva y refrescante para impresionar a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 pieces vieiras frescas del mar
- 100 grams judías edamame
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon jengibre fresco picado
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jugo de lima
- 0.5 teaspoon pasta de wasabi
- 1 stalk Cebolla verde, finamente rebanada
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las vieiras. Enjuague las vieiras con agua fría y séquelas con toallas de papel. Una vez secas, corte cada vieira horizontalmente en rodajas delgadas usando un cuchillo afilado. Coloque las rodajas de manera ordenada en una bandeja para servir, cúbralas con film transparente y refrigere hasta que estén listas para servir.
Para preparar las habas de edamame, lleva una pequeña olla de agua a ebullición. Agrega las habas de edamame y hierve durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas pero aún vibrantes de color verde. Escúrrelas bien y refréscalas bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción. Seca las habas de edamame con toallas de papel y ponlas a un lado.
En un bol pequeño, combina la salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo, jugo de lima y pasta de wasabi. Mezcla bien para crear un aderezo sabroso.
Coloca los edamames hervidos alrededor de las rebanadas de sashimi de vieira en el plato de servir.
Rocía el aderezo de soja sobre el sashimi de vieira y edamame, asegurándote de que cada rodaja reciba suficiente sabor.
Esparce uniformemente la cebolla verde finamente rebanada y las semillas de sésamo por encima del platillo. Sazona con un ligero toque de sal marina y pimienta negra para resaltar el sabor.
Sirve inmediatamente como un aperitivo refrescante o un plato principal ligero. Disfruta del equilibrio de sabores y del alto contenido de proteínas que aportan las vieiras y los edamame.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.1 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 4238 mg | 184% | |
| Total Carbohydrate | 37.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 118 mg | 9% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1831 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
