Sashimi de pulpo saludable para el corazón
Sumérgete en el mundo de los elegantes mariscos con nuestro "Sashimi de Pulpo Saludable para el Corazón", un vibrante plato que combina los delicados sabores del pulpo tierno con el cítrico vivaz y la salsa de soja llena de umami. Esta receta rica en nutrientes presenta rebanadas de pulpo recién hervido, aliñadas con una mezcla agrio de jengibre y limón y un toque de aceite de oliva, todo servido encima de crujientes verduras mixtas y aguacate cremoso para un equilibrio de texturas. Semillas de sésamo tostadas y cebollino picado agregan un adorno aromático y con un toque a nuez, mientras que tiras de algas opcionales aportan un toque de estilo oceánico. Perfecto para comensales conscientes de la salud, este sashimi rápido de preparar es bajo en sodio, rico en grasas amigables para el corazón, e ideal como una comida ligera y refrescante. ¡Sirve con arroz integral o sopa de miso para elevar tu experiencia culinaria manteniéndola saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Tentáculos de pulpo fresco
- 1 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon
- 1 clove Ajo picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 teaspoons Semillas de sésamo
- 2 tablespoons
- 1 cup Hojas verdes mixtas (como rúcula o espinacas)
- 1 large
- 1 sheet Hojas de algas (nori), opcional para decorar
Instructions
Comience por preparar el pulpo. Enjuague los tentáculos de pulpo bajo agua fría. Colóquelos en una olla con agua salada y hiérvalos.
Cocine el pulpo durante unos 5 a 7 minutos hasta que esté tierno. Evite cocinar en exceso para mantener una textura agradable.
Transfiere inmediatamente el pulpo hervido a un baño de hielo para detener el proceso de cocción y asegurar que los tentáculos permanezcan tiernos.
Una vez fríos, seca cada tentáculo con una toalla de papel y córtalos en rodajas delgadas. Reserva.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, salsa de soja baja en sodio, jengibre rallado, ajo picado y aceite de oliva. Mezcla todo junto para hacer el aderezo.
Tuesta las semillas de sésamo en un sartén seco a fuego medio hasta que estén doradas, teniendo cuidado de no quemarlas.
Coloca las hojas verdes mixtas en un plato para servir como base. Coloca con elegancia el aguacate en rodajas y el sashimi de pulpo sobre las hojas verdes.
Rocía el aderezo sobre el pulpo y las verduras. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y el cebollín picado encima como decoración.
Si se va a usar, cortar la hoja de alga en tiras delgadas y esparcir sobre el plato para dar textura y sabor adicionales.
Sirva inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Este plato se combina bien con un lado de arroz integral o un pequeño tazón de sopa de miso para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
668 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.6 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 82 mg | 27% | |
| Sodium | 3768 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 29.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 158 mg | 12% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1808 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
