Sashimi de Pulpo Bajo en Sodio
Sumérgete en los delicados sabores inspirados en el mar del Sashimi de Pulpo Bajo en Sodio, una versión consciente de la salud del tradicional sashimi que es tan impresionante visualmente como delicioso. Esta receta celebra la dulzura natural del tierno pulpo, blanqueado a la perfección y cortado en rodajas finas para una experiencia que se derrite en la boca. Combinado con vibrantes guarniciones como jengibre fresco, ajo, semillas de sésamo negro y perejil, este plato ofrece una refrescante mezcla de texturas y sabores llenos de carácter sin depender de la sal añadida. Una salsa agria hecha con vinagre de arroz, jugo fresco de limón y aceite de sésamo complementa bellamente las rebanadas delicadas, mientras que rodajas de pepino, cuadrados de alga nori y un toque de pasta de wasabi ofrecen versátiles agregados para servir. Listo en menos de 45 minutos, esta receta de sashimi bajo en sodio es ideal para amantes de los mariscos que buscan un aperitivo o comida ligera elegante y libre de culpa que brinde un sabor saludable y una presentación sofisticada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Tentáculos de pulpo fresco
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 inch piece Jengibre fresco
- 1 clove Ajo
- 1 medium Pepino
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Semillas de sésamo negro
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 sheet Hojas de nori
Instructions
Comience por enjuagar a fondo los tentáculos de pulpo bajo agua fría corriente. Retire cualquier impureza de la piel.
En una olla grande, hierva agua a fuego alto. Una vez que hierva, escaldar rápidamente los tentáculos de pulpo durante 2-3 minutos. Retire y coloque en un baño de hielo para que se enfríen uniformemente.
Mientras el pulpo se enfría, pela y corta en rodajas finas el jengibre y el ajo frescos. También pica finamente el perejil fresco.
Corta en rodajas finas los tentáculos de pulpo escaldados, al estilo sashimi, y colócalos en un plato para servir.
En un tazón pequeño, mezcla vinagre de arroz, jugo de limón fresco, aceite de sésamo y la mitad del perejil picado para crear una salsa para mojar.
Sirve el sashimi de pulpo bajo en sodio con la salsa para mojar, rodajas de pepino, pasta de wasabi y cuadros de nori al lado para realzar el sabor.
Disfruta de los delicados sabores del pulpo con solo un toque de dulzura natural de los adornos sin necesidad de agregar sal.
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.1 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 218 mg | 73% | |
| Sodium | 1258 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 26.5 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 70.7 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 2061 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
